O plantă cu viață foarte lungă și productivă, parul este una dintre cele mai frecvente specii din livada mixtă și se găsește adesea și ca un copac mare izolat în grădini. Există numeroase soiuri de pere: de la cele mai comune la cele antice, legate de anumite teritorii. Tipurile de pere se disting mai ales pentru perioada de coacere la începutul, vara, toamna și iarna.
În livada organică mixtă este posibil să planificați un sezon larg de recoltare prin combinarea mai multor soiuri, eventual alegându-le și pe cele rezistente sau tolerante la cele mai frecvente boli pentru a limita cât mai mult posibil tratamentele, chiar dacă acestea ar fi efectuate cu cele mai ecologice produse. De obicei, soiurile antice au această caracteristică și, prin urmare, se pretează foarte bine cultivării organice.
Tunderea , care determină mai întâi scheletul plantei și apoi sănătatea generală a acesteia și, în consecință, producția de pere, este una dintre tehnicile de cultivare care trebuie gestionate cu cea mai mare atenție și abilitate .
Pentru a înființa tăierea, trebuie luate în considerare particularitățile speciei. Parul este un pom pomos, la fel ca mărul, și produce pe ramuri mixte , care spre deosebire de cele ale fructelor de piatră au un singur mugure de flori în partea de sus, pe brindili sau ramuri de aproximativ 15-20 cm lungime și pe lamburde, în special crenguțe scurte. Pe par puteți vedea câteva formațiuni lemnoase caracteristice numite „picioare de cocoș”, care sunt generate în urma formării de lamburde și saci (pete umflate datorită acumulării de substanțe de rezervă), una crescută pe cealaltă. Prin natura sa, parul este o specie de acroton, în care lăstarii terminali ai ramurilor tind să se dezvolte preferențial în comparație cu cei mai apropiați de introducerea ramurii pe ramură.
Tăierea de reproducere
Faza de creștere este cea care începe cu plantarea plantelor și se termină cu intrarea efectivă în producție după 3 sau 4 ani. Este o perioadă importantă pentru a construi scheletul de pere și a-i orienta către o conformație echilibrată. Pentru cultivarea organică a perei, cele mai adoptate forme de cultivare sunt fusul și vaza joasă , dar în zonele potrivite pentru pomicultură profesională, se adoptă și palmeta .
Fusetto
Fusul este o formă potrivită pentru plantele destul de intensive, de obicei nu foarte potrivită pentru metoda organică. Distanțele de plantare foarte dense sunt favorizate de portaltoi pitici (de obicei clone de gutui) care conțin creșterea plantelor, care au o formă conică și prezintă ramuri de dimensiuni descrescătoare care continuă de la bază în sus. Ramurile bazale în această formă sunt înclinate prin intermediul retractoarelor, astfel încât să își deschidă unghiul de deschidere, în timp ce cele de mai sus urmează un aranjament natural în spirală. Peretele realizate în acest mod necesită pregătirea unui sistem de poli și 3 fire paralele de susținere de-a lungul tuturor rândurilor.
Vaza joasă
Oala este o formă extinsă și mai tradițională și pentru livezile amatoare sau pentru livezile mici organice mixte este încă o soluție foarte valabilă, care presupune spații mari de plantare (aproximativ 4 x 5 m).
Atunci când răsadul de pere este plantat, tija centrală este tăiată la aproximativ 60 cm de sol, astfel încât cele 3 sau 4 ramuri principale se dezvoltă, pentru a fi selectate printre celelalte ca ramuri principale ale structurii. În al doilea și al treilea an, în perioada de repaus vegetativ, primele ramuri în exces trebuie îndepărtate, dar progresiv, lăsând creșterea plantelor destul de liberă pentru prima dată.
palmette
La un moment dat, sistemul de antrenament pentru palmete era strict plat, dar în timp a devenit mai liber. Cu toate acestea, plantele crescute în această formă au încă o axă centrală și 3 trepte de ramuri deschise la aproximativ 45 °. Adesea ultima etapă nu este gestionată cu două ramuri deschise, ci ca un fus terminal mic care îi conferă o tendință progresivă spre tendința conică. Interceptarea luminii în această formă de cultivare este de obicei optimă și aceasta favorizează fructificarea, dar la fel ca în cazul fusului, este necesar să se ia în considerare investiția în stâlpi și fire orizontale ca structuri de susținere.
Tăierea producției
Dacă tăierea de reproducere se referă la așezarea parului, atunci se efectuează în primii ani, tăierea de producție este cea care se efectuează periodic pentru întreaga durată de viață utilă a plantei. Intrând mai în detaliu, parul, bazat pe prevalența producției pe diferitele tipuri de ramuri, este împărțit în următoarele tipuri de conformație și producție:
- Soiuri precum Coscia și William care rodesc în principal pe muguri apicali de brindili și ramuri mixte și care pe măsură ce îmbătrânesc produc pe lamburde. Pe aceste plante este necesar să se facă tăieturi subțiri și reînnoirea ramurilor vechi.
- Soiuri precum Abate Fetel și Decana del Comizio care produc pe brindilli, ramuri mixte și lamburde inserate pe ramuri de 2 ani sau mai mult. Cele mai bune producții au loc pe acestea din urmă, dar dacă picioarele cocoșului se formează încet, calitatea producției scade, prin urmare tăierea trebuie să fie destul de energică și trebuie să reînnoiască formațiunile fructifere. Ramurile sunt scurtate cu doi ani, lăsând 6-7 lamburde, ramurile și picioarele cocoșului se subțiază.
- Soiuri precum Conference și Butirra, care de-a lungul timpului tind să producă mai presus de toate pe lamburde capabile să dureze câțiva ani, dar care pe măsură ce îmbătrânesc conduc la pere mici de o calitate mai puțin decât optimă. În fiecare an este necesar să se facă o tăiere slabă, adică care elimină foarte mult, care se subțiază și reînnoiește formațiunile fructifere.
- Soiuri precum Kaiser care produc bine pe lamburde aduse din ramuri vechi care continuă să dea roade în timp. În acest caz, ramurile pot fi reînnoite mai încet.
- Soiuri precum Passa Crassana , care în primii ani produce pe brindilli și apoi mută producția în lamburde. În acest caz, se efectuează reduceri periodice de scurtare pe ramurile de 2 și 3 ani.
Când să tundem parul
Iarna de tăiere a arborelui de pere poate avea loc pe tot restul vegetativă, în timp ce taierea verde poate fi practicată mai ales în soiurile foarte viguros, pentru a ilumina și a aerului în interiorul frunzelor, conțin vigoarea și reglează producția. În timpul sezonului de creștere, o altă intervenție care se încadrează în acțiunile de tăiere este aceea a subțierii fructelor , menită să favorizeze constanța producției de-a lungul anilor și să obțină o dimensiune bună a perelor rămase. Pentru ca această intervenție să fie cu adevărat eficientă, este esențial să se efectueze la momentul potrivit, indicativ cu fructe mici, de dimensiuni mari ca o nucă.
Precauții și criterii care trebuie respectate
În timpul operațiunilor de tăiere este bine să se utilizeze unele măsuri de precauție, valabile pentru par, dar în cea mai mare parte în general în livadă. Nu uitați că tăierea unei plante cauzează răniri, pentru a menține copacul sănătos trebuie să faceți o treabă curată și atentă.
- Întrucât pâinea prăjită și ramurile mixte din fructul pomului poartă mugurul de flori în partea de sus, scurtarea acestora la 3-4 muguri le-ar determina să se ramifice, cu consecința unei anumite reînnoiri vegetative. Acest lucru ar putea fi util în cazul plantelor slabe pe care să stimuleze vegetația, în timp ce pe plantele viguroase ale naturii este bine să eliminați unele dintre aceste ramuri la bază dacă sunt prea dense și cu tendința de a se intersecta.
- Lamburde se introduc pe ramurile de doi sau mai mulți ani și de fiecare acum și apoi, să le reînnoiască, este necesar să se facă taie din nou pe ramura de mai sus una dintre acestea.
- Este întotdeauna necesar să eliminați fraierele , adică ramurile care se formează de la baza plantei, de obicei din portaltoi, și fraierele, ramuri verticale foarte viguroase care pornesc de la o ramură.
- Cele Ramurile uscate și pacienții trebuie să fie eliminată, iar în caz de infecție cu viruși , atunci trebuie sa dezinfecta lamele sau ferăstrău foarfecelui;
- Este necesar să faceți tăieturi curate și nu deteriorate , deoarece se vindecă mai bine și trebuie să fie înclinați în așa fel încât să favorizeze căderea picăturilor de ploaie, care altfel ar stagna, favorizând putregaiul;
- Nu trebuie să exagerați niciodată cu tăieturile, deoarece acest lucru nu aduce beneficii nici producției, nici reținerii copertinei, deoarece plantele reacționează la tăieturi mari respingând vegetația nouă și mai puternică. Idealul este de a interveni moderat în fiecare an.
