Când ardeii sunt foarte proaspeți și poate tocmai culcați din grădină, pot fi, de asemenea, savurați crudi. Ardeiul crud este de fapt crocant și suculent și este perfect pentru prepararea salatelor sau pentru îmbogățirea unui al doilea fel de mâncare. Le-am folosit pentru a pregăti o delicioasă salată de pui cu ardei și măsline negre, foarte ușor de făcut și, de asemenea, perfectă pentru un prânz în parc.
Puteți pregăti salată de pui cu ardei și măsline folosind pui gătit în acest scop sau reciclând puiul deja gătit și restul de pui (de exemplu pui la scuipat sau la cuptor).
Desigur, puteți personaliza și salata de pui adăugând alte legume sau arome în funcție de gustul dvs. și de ceea ce aveți acasă și în grădină. Dacă nu digerați ardeii, va fi suficient să eliminați complet semințele, filamentele și coaja, chiar folosind un simplu cojitor de cartofi pentru a face rețeta mai ușoară.
Timp de preparare: 60 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g piept de pui
- 300 g de ardei
- 1 ceapă
- 1 băț de țelină
- 1 morcov
- 150 g de măsline negre fără sâmburi
- 1 buchet de patrunjel
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sare și piper după gust
Sezonalitate : rețete de vară
Curs : fel principal, curs unic
Cum se pregătește salata de pui cu ardei și măsline
Această salată consistentă se prepară începând cu gătitul puiului, la care se adaugă ardei și măsline crude. Rezultatul va fi cel al unei rețete excelente de vară, un al doilea fel de mâncare pe bază de carne și legume foarte binevenit în lunile calde.
Umpleți o oală mare cu apă și gătiți pieptul de pui cu țelina, ceapa, morcovul și pătrunjelul pentru aproximativ 40 de minute de la fierbere, adăugând sare imediat ce apa începe să fiarbă.
Odată gătit, lăsați puiul să se răcească și tăiați-l în fâșii. Puneți-l într-un castron de salată cu ardeii grași, lipsiți de semințe și filamente interne și tăiați-l în fâșii. Dacă considerați necesar, puteți, de asemenea, să curățați leguma, pentru a face o rețetă mai ușoară.
Adăugați măslinele tăiate felii, condimentați cu mult ulei de măsline extravirgin, sare și piper negru și dați-le la frigider până când sunt gata de servit. Vasul este potrivit ca aperitiv sau mai ales ca oa doua răceală.
Variante la rețetă
Personalizarea salatei de pui cu ardei este foarte simplă și puteți folosi ceea ce aveți acasă, în cămară sau în frigider sau ceea ce colectați în grădina de vară.
- Morcovi și dovlecei . Puteți adăuga un morcov crud și dovlecei tăiați în bețișoare fine la salata de pui.
- Arome și condimente. Îmbogățiți salata de pui cu busuioc proaspăt, arpagic, maghiran și cimbru sau, dacă vă plac aromele picante și mai etnice, cu o jumătate de linguriță de curry.
- Bulion. Dacă nu utilizați pui gătit, nu aruncați apa de gătit din pieptul de pui: va fi suficient să o reduceți puțin pentru a avea un bulion excelent de pui de utilizat pentru risottos și supe. De asemenea, îl puteți îngheța dacă nu îl puteți utiliza imediat.
