Ardeii umpluți sunt un adevărat clasic de vară, le oferim foarte simple, umplute cu carne de vită și arome.
Această rețetă de preparare a ardeilor umpluți este ideală atunci când ai puțină dorință de a rămâne în aragaz, deoarece odată umplute crude, acestea sunt fierte complet la cuptor. Foarte ușor de personalizat, ardeii umpluți cu carne sunt un al doilea fel de mâncare bogat și complet și cu siguranță foarte gustos.
Sunt bine calde, dar și excelente servite reci, o caracteristică întotdeauna binevenită în sezonul estival. Idealul pentru această rețetă este să aveți un soi „încăpător”, care să fie umplut, precum ardeiul pătrat, care poate fi galben sau roșu.
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 ardei patrati
- 500 g carne de vită măcinată
- 2 oua
- 80 g parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- o grămadă de busuioc
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sare și piper după gust
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela : a doua
Cum sunt pregătiți ardeii umpluți
Pentru a pregăti această excelentă secundă de vară, spălați ardeii, uscați-i și tăiați-i pe jumătate pe lungime, fără a scoate tulpina. Îndepărtați fiecare jumătate a semințelor și a filamentelor interne, apoi puneți-le deoparte, apoi vor fi umplute încă crude de îndată ce umplutura este gata.
Într-un castron, amestecați carnea de vită măcinată împreună cu ouăle, parmezanul, cățelele de usturoi tocate și busuiocul tocat grosier. Sare și piper după gust.
Împărțiți umplutura în cele 4 jumătăți de ardei și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Se toarnă un strop de ulei peste fiecare piper și se coace într-un cuptor de convecție preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. În acest moment, rețeta s-a terminat, puteți gusta ardeii umpluți cu carne în scurt timp, lăsându-l poate să se răcească o clipă.
Variante la rețetă
Ardeii umpluți pot fi personalizați în multe moduri diferite, de la alegerea cărnii până la adăugarea de condimente și arome. Vă oferim câteva idei pentru a varia rețeta, dar aveți spațiu liber pentru imaginație.
- Pecorino . Pentru un gust mai decisiv în această a doua vară, puteți înlocui parțial sau complet parmezanul cu pecorino.
- Cârnat. Puteți face ardeii umpluți și mai gustoși utilizând jumătate de cârnați și jumătate de carne de vită măcinată pentru a face umplutura.
- Arpagic. Încercați să adăugați și niște arpagic tocat mărunt la umplutură.
- Cartof fiert. Dacă doriți să dați ardeilor o umplutură mai moale și mai umedă, adăugați la umplutură un piure de cartof fiert.
Printre diversele rețete de vară ale lui Orto Da Coltivare veți găsi și cea de dovlecei umpluți cu șuncă, o altă variantă poate fi introducerea umpluturii de șuncă descrisă în rețeta cu dovlecei în ardei sau experimentarea umpluturii de vită din această rețetă prin schimbarea leguma.
