O garnitură cu o culoare și un gust tipic toamnal, untul și dovleacul salvie sunt perfecte prin simplitatea sa. Rețeta se prepară rapid și are un efect excelent ca garnitură.
Dovlecii din grădină sunt recoltați între sfârșitul verii și toamna și este o cultură care deseori dă mari satisfacții, așa că este bine să știi diverse rețete cu care să-l gătești. Această garnitură pe bază de dovleac este preparată în câteva minute și poate fi personalizată cu ușurință în funcție de gusturile dumneavoastră cu diferite arome, ideală pentru a însoți un al doilea fel de gust gustos cu arome puternice
Vă sfătuim să aburiți dovleacul și să-l păstrați al dente pentru a evita absorbția excesivă a apei și pentru a garanta o consistență mai mare a legumelor chiar și după ce l-ați sotat într-o tigaie. Dacă ați rămas, îl puteți păstra la frigider și reîncălziți-l într-o tigaie a doua zi, adăugând un strop de ulei sau un buton de unt: va fi la fel de proaspăt!
Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g dovleac (greutate curată a legumelor)
- 40 g de unt
- 10 frunze de salvie
- Sarat la gust
- piper negru după gust
Sezonalitate : rețete de toamnă
Vesela : garnitură vegetariană
Cum se pregătește untul și dovleacul salvie
Pentru a face această rețetă, curățați dovleacul îndepărtând coaja, semințele și filamentele interne. Tăiați pulpa în bucăți de aproximativ un centimetru grosime și aburiți-o timp de 7-8 minute sau până la fiert, dar păstrând-o al dente.
Într-o tigaie mare, topiți untul, apoi adăugați dovleacul și frunzele de salvie. Se sotează 5-6 minute la foc mare, ajustându-se cu sare și piper după gust.
Serviți dovleacul cu unt și salvie fierbinte sau caldă ca garnitură.
Variante la rețetă
Dovleacul cu unt și salvie este o garnitură vegetariană simplă și delicată, care poate fi personalizată prin adăugarea de fructe uscate, cum ar fi migdalele sau prin schimbarea aromelor.
- Migdale . Pentru o notă de crocantă, puteți adăuga migdale feliate prăjindu-le într-o tigaie cu dovleacul.
- Rozmarin. O alternativă excelentă la salvie, dacă nu ești un iubitor al acestei plante aromatice, este rozmarinul. Procesul de rețetă nu se schimbă, doar schimbați ierburile din preparat.
