Printre cele mai lăcomite și mai sănătoase fructe mici există, fără îndoială, zmeura, foarte bogată în antioxidanți și potrivită atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru prelucrarea în gemuri și sucuri. Planta este destul de simplu de crescut organic, ceea ce recomandăm atât profesional, cât și pentru plantațiile mici destinate autoconsumului.
Pentru ca plantele de zmeură să rămână mereu sănătoase și să producă în mod regulat și constant, nu trebuie să uităm niciodată îngrijirea culturală necesară . Dintre acestea, tăierea este importantă, pe care o vedem în detaliu în acest articol. Zmeura este o specie perenă cu un obicei stufos, motiv pentru care tăierea are loc într-un mod foarte diferit în comparație cu cea care se practică pentru alte fructe rozacee, cum ar fi mărul, parul și piersicii.
În primul rând, este esențial să se facă distincția între două categorii de zmeură: cele cu o singură floare, care înfloresc și produc doar o dată pe an, în general vara, și cele remontante , care produc de două ori pe an și care din acest motiv se mai numesc și bifere. Tunderea este indisolubil legată de această diferență importantă dintre soiuri, motiv pentru care alegerea trebuie să fie clară chiar de la achiziționarea și plantarea zmeurii.
Tăierea de reproducere
În cazul zmeurii, care nu este un pom fructifer, ci un tufiș, faza de reproducere este foarte scurtă, iar munca care trebuie efectuată asupra plantei este, prin urmare, pregătirea stâlpilor și a firelor metalice de care să se lege lăstarii în timpul următorului etapele tăierii.
Prin urmare, nu putem vorbi despre un cadru de tăiere real, dar este totuși important să avem grijă bine de această fază inițială. Planta trebuie studiată foarte bine, deoarece atunci plantația va rămâne acolo timp de cel puțin zece ani și, prin urmare, distanțele dintre rânduri și între plantele individuale trebuie setate corect.
Tunderea producției: când și cum
Tunderea de producție este cea de făcut în fiecare an, să vedem cum să facem munca pentru cele două tipuri de zmeură și în ce moment al sezonului să desfășurăm operațiunile.
Tundeti zmeura unifera
Zmeura uniferă înflorește în fiecare an primăvara și roade vara numai pe lăstari care au provenit din muguri amestecați prezenți pe ramuri de un an. Prin urmare, ciclul de producție este de doi ani.
În fiecare an, butucul plantelor de zmeură eliberează lăstari noi cu muguri care vor deveni germeni în anul următor. În același an, lăstarii anului precedent sunt cei care produc zmeura, în timp ce cei din anul precedent sunt uscați. Vegetația din zmeură este reînnoită continuu în acest fel.
Există, în esență, trei lucrări de tăiere pe zmeura uniferă:
- Lăstari uscați. Elimină toate lăstarii uscați pe care i-au produs.
- Fraieri. Subțiați noile fraieri, începând prin îndepărtarea celor mai subțiri și lăsând aproximativ 4-5 pe plantă; îndepărtați și cele cultivate în mijlocul rândului.
- Lăstari activi. Scurtați lăstarii rămași la o înălțime maximă de aproximativ 2 metri și reintroduceți-i între firele metalice dacă au crescut, pentru a menține spațiul dintre rânduri ordonat.
Toate aceste intervenții pot fi efectuate imediat după recoltare, deci vara, dar și iarna care urmează, evitând totuși perioadele de îngheț. Perioada de tăiere pentru zmeura cu o singură frunză este, prin urmare, destul de lungă.
Tăiați zmeura sau biferul remontant
Soiurile de zmeură remontantă au caracteristica de a da roade de două ori pe an: vara se produc pe ramurile de un an, iar apoi între sfârșitul verii și începutul toamnei pe lăstarii noi, adică cele emise în același an.
În cazul zmeurii sau biferei remontante, alegerea de a face este în esență între două gestiuni diferite: depinde dacă dorim să obținem mai multe producții în anul sau să ne concentrăm pe o singură recoltă anuală.
- Tunderea a vizat obținerea mai multor producții în anul . Aceasta este cea mai adoptată metodă în cultivarea amatorilor și implică tăierea lăstarilor de un an la bază, după recolta de vară, pentru a lăsa loc lăstarilor anului curent, care la sfârșitul verii-începutul toamnei dau roade la rândul lor. apical. După căderea frunzelor, lăstarii anului sunt subțiați, astfel încât să rămână doar 4 sau 5, care trebuie lărgiți și distanțați prin legarea lor la firele metalice. Cu această alegere, recolta de zmeură este treptată și de lungă durată, deoarece beneficiază de producția de vară și toamnă.
- Tunderea a vizat obținerea unei singure producții anuale pe lăstarii anului. Cu această tehnică, zmeura remontantă este gestionată eficient ca uniflori: la plantare, lăstarul este tăiat la bază, pentru a stimula creșterea lăstarilor noi din rădăcini în primăvară. În fiecare an, când cad frunzele, cultura este practic tăiată la zero pentru a stimula nașterea de lăstari noi. La sfârșitul fiecărei veri sau toamnă noii lăstari eliberați în primăvară dau o producție mai abundentă decât în cazul precedent, din cauza absenței lăstarilor de doi ani care concurează cu resursele. Poate părea ciudat să crești zmeură cu două frunze făcându-le să producă doar o dată pe an, dar această soluție este cea mai adoptată de companiile specializate, care cel mai probabil au o producție scalară combinând prezența soiurilor uniflore, care produc în jurul lunii iulie,și soiuri remontante utilizate ca uniflore care produc la sfârșitul verii. Avantajul acestei tehnici este că sunt realizateproducții mai abundente și de calitate și , mai mult, prin tăierea vegetației în fiecare an, sunt eliminate și toate potențialele vaccinări ale principalelor boli.
Criterii și precauții pentru a tăia bine zmeura
Pentru tăierea zmeurii, trebuie respectate unele dintre măsurile de precauție valabile pentru alte specii, iar altele mai specifice și legate de acest fruct mic:
- Folosiți foarfece de bună calitate , curate și dezinfectate ocazional, mai ales dacă au fost găsite patologii ale plantelor.
- Efectuați tăieturi aproape de sol în eliminarea lăstarilor uscați și tăieri înclinate în cazul scurtării lăstarilor noi, pentru a favoriza căderea picăturilor de apă după ploaie.
- Nu uitați să tăiați rândurile chiar și pentru un an, deoarece întregul set de lăstari uscați ar rămâne pe câmp și, prin urmare, tufișurile ar deveni dense, greu de gestionat și mult mai supuse mucegaiului și altor adversități. Pare un sfat evident, dar în unele situații se poate întâmpla să nu găsiți timpul pentru a vă dedica acestei meserii importante.
Folosiți fraierele eliminate
Păsările în exces care sunt eliminate la baza plantelor, dacă sunt luate corespunzător de la sol cu o parte a rădăcinilor și plantate într-un loc mai potrivit, pot da naștere cu ușurință la noi plante, de exemplu pentru a extinde lungimea rândului existent sau pentru a formează altul.
În acest fel, cultura se înmulțește fără a mai cheltui bani pentru a cumpăra răsaduri, la plantele amatoare aceasta este cea mai practică și mai convenabilă alegere.
Toate cele uscate îndepărtate pot fi în schimb bio-mărunțite și compostate. Nu este recomandat să-l lăsați să se descompună pe sol, mai ales dacă au apărut boli fungice în sezonul anterior, deoarece aceste rămășițe ar fi surse de răspândire a bolii pentru sezonul viitor.
