Navetele sărate sunt o garnitură clasică a tradiției culinare din sud: foarte rapid de preparat și foarte gustoasă și gustoasă. Le oferim într-o variantă și mai delicioasă, sotate împreună cu naut.
Navetele sotate cu naut, pe lângă faptul că sunt o garnitură perfectă pentru a însoți carnea și peștele, pot deveni și un condiment excelent pentru primul fel de toamnă și iarnă. Le puteți pregăti fie folosind naut uscat în prealabil înmuiat și fiert, fie, dacă vă grăbiți, folosind altele precocite. În mod evident, leguminoasa adaugă substanță și proteine rețetei.
Tot ce trebuie să faceți este să alegeți napii din grădina dvs. și să începeți să aprindeți aragazul!
Timp de preparare: 25 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g de napi
- 230 g naut deja fiert
- 8 file de hamsii în ulei
- 2 căței de usturoi
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- piper negru după gust
Sezonalitate : rețete de toamnă, rețete de iarnă
Vesela : garnitură
Cum se pregătește napii săriți cu naut și hamsii
Spălați bine napii. Aduceți o mulțime de apă ușor sărată la fierbere și albiți napii timp de 7-8 minute, până când sunt fragede, fără a fi prea gătite pentru că le vom trece apoi înapoi în tigaie, condimentându-le cu celelalte ingrediente ale rețetei. Scurgeți legumele și lăsați-le să se răcească, apoi strângeți-le pentru a elimina excesul de apă și lăsați-le deoparte.
Într-o tigaie mare, se călește căței de usturoi tocați cu hamsii în ulei pentru câteva minute. Dacă vă place, puteți folosi și ulei picant. Apoi adăugați napii stoarse și gătiți timp de trei minute. Adăugați nautul fiert, condimentați cu sare și piper și terminați de gătit încă 2-3 minute. Dacă doriți, adăugați puțin piper roșu tocat.
Serviți napele fierte în acest fel fierbinți ca garnitură sau folosiți-le pentru a condimenta un prim fel.
Variante ale rețetei de napi prăjiți în tigaie
Navetele sotate cu naut și hamsii pot fi personalizate în multe moduri diferite pentru a satisface gusturile tuturor.
- Garnitură vegetariană . Pentru o variantă vegetariană a acestei rețete, omiteți fileurile de hamsii în ulei.
- Roșii uscate și măsline. De asemenea, puteți decide să adăugați niște roșii uscate sau măsline negre la napi pentru o garnitură și mai bogată și mai gustoasă, întotdeauna în numele bucătăriei mediteraneene.
- Cartofi. Cartofii pot înlocui perfect năutul în această rețetă (sugestia lui Paolo prin facebook).
- Lămâie. Vrei un gust mai proaspat? Încercați să adăugați puțină coajă de lămâie netratată rasă la rețetă.