Mâncărurile de iarnă nu sunt doar supe și catifea: grădina de legume ne permite să aducem la masă diferite arome și culori în fiecare anotimp. Salata de astăzi, preparată cu varză roșie crudă, dă o notă splendidă de culoare în bucătărie și multă sănătate.
Salata de varză roșie este foarte ușor de preparat : pentru această rețetă a fost îmbogățită cu nuci tocate și o vinaigretă hotărâtă gustoasă, preparată cu ulei, oțet balsamic și miere: în acest fel vom echilibra gustul puternic al verzei cu dulceață și aciditate. .
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- o jumătate de varză roșie
- vreo zece nuci
- 40 ml ulei de măsline extravirgin
- 25 ml oțet balsamic
- 1 lingura de miere
- Sarat la gust
Sezonalitate : rețete de iarnă
Vesela : garnitură vegetariană
Cum se face salata de varză roșie
Ingredientul principal al salatei este o varză roșie drăguță, pe care o puteți crește cu ușurință în grădină. Pregătirea este rapidă și ușoară, nu necesită gătit.
Spălați varza roșie, îndepărtați frunzele exterioare dacă sunt deteriorate și tăiați-le în benzi subțiri.
Aranjați-l într-un castron de salată cu nuci tocate grosier.
Pregătiți vinaigreta emulsionând, cu ajutorul unui tel, uleiul de măsline extravirgin cu oțetul balsamic. Adăugați sarea și mierea puțin câte o dată, continuând să amestecați bine.
Îmbrăcați salata de varză roșie cu sosul de vinaigretă proaspăt făcut și serviți.
Variații la această salată de salată
Salata de varză roșie poate fi îmbogățită cu diferite ingrediente sau toppinguri. Vă propunem câteva dintre ele mai jos.
- Merele . Încercați să adăugați un măr tăiat în bucăți mici (și trecut în apă și lămâie pentru a preveni înnegrirea acestuia).
- Muştar. Condimentați salata cu o vinaigretă pregătită și cu adaos de muștar pentru o aromă mai robustă.
