Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare care pot fi numite mâncare confortabilă: fierbinte și gustoasă, supa de varză neagră și naut este perfectă pentru serile reci de iarnă și, dacă este însoțită de niște crutoane, poate deveni și un fel de mâncare excelent.
Supa de varză neagră și naut poate fi preparată în mod convenabil în avans și, dacă se dorește, congelată pentru a o avea disponibilă atunci când o doriți cel mai mult.
Varza neagră toscană este un tip de legume care crește luxuriant în grădinile de legume între toamnă și iarnă, astfel încât să puteți pregăti această delicioasă supă în cantități mari, dar și multe alte rețete, cum ar fi varza neagră înăbușită.
Timp de preparare: 75 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 220 g de varză neagră
- 280 g naut fiert
- 2 morcovi
- 1 cui de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
- piper după cum este necesar
Sezonalitate : rețete de iarnă
Vesela : primul fel vegetarian, supă vegetariană, un singur fel vegetarian
Cum se prepara supa de varza neagra si naut
Pentru a prepara această minestronă de iarnă, pregătiți mai întâi legumele: spălați bine varza neagră și tăiați-o în fâșii fine. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți.
Într-o cratiță, căliți usturoiul tocat cu uleiul timp de un minut. Adăugați morcovul în sos și lăsați-l să se aromeze 3-4 minute, amestecând. Apoi adăugați varza neagră în fâșii și gătiți câteva minute pentru a se usca puțin.
Apoi adăugați aproximativ 2 litri de apă și aduceți rapid supa la fierbere. Gatiti supa 30-35 minute apoi adaugati nautul si gatiti inca 30 minute ajustand cu sare si piper.
Serviți supa fierbinte cu un strop de ulei de măsline extravirgin crud.
Variații ale rețetei acestei supe
Supa de varză neagră și naut poate fi ușor personalizată și îmbogățită pentru a deveni un singur fel de mâncare complet sau chiar pentru a avea un gust și mai decisiv.
- Lintea . Puteți înlocui nautul cu aproximativ 120 g de linte uscată, având grijă să le adăugați mai întâi, astfel încât să gătească pentru timpul necesar.
- Ulei picant. Puteți folosi ulei crud picant pentru a da supei un sprint suplimentar.
- Cartofi sau paste. Dacă doriți să faceți această supă și mai bogată, puteți adăuga un cartof tăiat cubulețe sau câteva paste.
