Plăcintele sărate sunt o propunere validă de a folosi legumele din grădina noastră într-un mod gustos: sunt delicioase și ușor de preparat, mai ales dacă sunt făcute cu foietaj gata preparat. De asemenea, putem pregăti o plăcintă sărată pentru a consuma ceea ce avem la frigider, pentru a nu risipa nimic din ceea ce am cumpărat.
Plăcinta sărată cu broccoli, pancetta și brânză taleggio este excelentă mai ales dacă este făcută cu blaturi de broccoli de 0 km: în acest fel vom folosi leguma într-un mod diferit de preparatele mai clasice precum catifelate, supe, creme sau garnituri.
Rețeta este cu adevărat simplă și, de altfel, este făcută fără cremă sau ricotta: doar blanch broccoli, adăugați-l la ingrediente, se întinde în patiserie și se coace la cuptor!
Timp de preparare: 50 minute
ingrediente:
- 1 blat de broccoli
- 2 oua
- 100 g slănină dulce tăiată cubulețe
- 50 g de brânză taleggio
- 40 g de brânză rasă
- 1 sul de foietaj
- sare si piper
Sezonalitate : rețete de iarnă
Vesela : plăcintă sărată
Cum se pregătește plăcinta sărată cu broccoli, pancetta și taleggio
Pentru această rețetă, începeți prin spălarea blatului de broccoli, împărțiți-l în flori mici și lăsați-l să se înmoaie în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți și treceți sub apă rece.
Suntem gata să facem umplutura plăcintei sărate: într-un bol bateți ouăle cu brânza rasă, adăugați sare și piper. Adăugați pancetta, brânză taleggio cubulețe și blaturi de broccoli.
În acest moment, derulați ruloul de foietaj, așezați-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament, înțepați fundul și turnați amestecul cu broccoli. Îndoiți marginile și treceți-le cu puțină apă.
Coaceți tortul la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Variante la rețetă
Plăcintele sărate se numără probabil printre preparatele din bucătărie care permit mai mult să dezlănțuie imaginația și, dacă este necesar, să refolosească și resturile sau diferitele ingrediente prezente în frigider. Vă oferim câteva variante ale rețetei propuse: nu vă fie teamă să experimentați combinații noi și diferite!
- Versiune vegetariană . Săriți slănina pentru o quiche vegetariană de broccoli!
- Nucşoară. În loc de piper, adăugați o stropire frumoasă de nucșoară pentru o aromă și mai picantă.
- Șuncă gătită și brânză fontina . Înlocuiți pancetta cu șuncă gătită cubulețe și taleggio cu fontină pentru o versiune de aromă mai delicată.
