În perioada de recoltare a rodiei, se întreabă adesea cum să consume toate fructele produse: se întâmplă adesea, de fapt, că producția este abundentă. Putem da rodii prietenilor și rudelor, dar nu numai: fructele pot fi folosite în bucătărie pentru numeroase preparate: în salate, ca însoțitor al cărnii albe sau peștelui și pentru prepararea unor lichioruri excelente.
Reteta pentru lichior de rodie este atât de simplu încât acesta va deveni un obicei anual pentru a pregăti câteva sticle pentru a se bucura proaspete și setea-călire aroma , chiar și în perioada de la coacerea fructelor. Utilizând sticle specifice din punct de vedere estetic, veți avea întotdeauna un cadou frumos pregătit.
Timp de pregătire: aproximativ 3 săptămâni pentru odihnă
Ingrediente pentru 500 ml:
- 250 ml alcool alimentar
- 150 g boabe de rodie
- 225 ml de apă
- 125 g zahăr
Sezonalitate : rețete de iarnă
Vesela : lichior
Cum se prepară lichiorul de rodie
Lichiorurile de casă se prepară simplu, cea de rodie nu face excepție. Au nevoie doar de puțină răbdare, deoarece durează câteva zile pentru a aromatiza alcoolul.
Pentru început, scoateți rodia și colectați boabele. Aveți grijă să nu păstrați interiorul alb al fructului, deoarece gustul amar va strica gustul lichiorului.
Se toarnă fasolea într-un borcan mare etanș, se adaugă alcoolul și se păstrează la întuneric cel puțin 10 zile, agitând din când în când borcanul.
După momentul primei infuzii, turnați alcoolul aromat într-o sticlă, filtrând fasolea. Între timp, pregătește un sirop cu apă și zahăr încălzindu-le la foc mic într-o tigaie antiaderentă și amestecând bine până dă în clocot. Lasă siropul să se răcească și adaugă-l în alcool.
Agitați bine preparatul astfel obținut și lăsați-l să se odihnească încă vreo zece zile, agitând din când în când sticla, înainte de a consuma.
Variante ale rețetei de lichior
Licoarele de casă pot fi aromate cu ingrediente diferite, în funcție de gusturile și imaginația dvs., puteți varia apoi rețeta într-un mod mai mult sau mai puțin original. Iată două sugestii de posibile adăugiri pentru a varia aroma lichiorului de rodie tocmai propus.
- Coji de lamaie . Infuzați, împreună cu boabele de rodie, câteva coji de lămâie netratate: vor da o aromă mai proaspătă.
- Ghimbir. O bucată de ghimbir împreună cu boabe de rodie îi vor conferi lichiorului o aromă picantă.
