Anasonul este un condiment cu un gust foarte intens și deosebit. Dacă îți place aroma sa, poți încerca să pregătești o lichioră de anason delicioasă pe care să o oferi oaspeților tăi după cină sau să o oferi cu o ocazie specială.
La fel ca toate lichiorurile, prepararea anisetei este foarte simplă, iar anasonul este folosit și lăsat la infuzat. Rețeta pe care vi-o propunem vă va permite să faceți o licoare parfumată, dar cu un gust delicat, capabil să satisfacă chiar și pe cei care nu iubesc excesiv acest condiment. Dacă doriți o aromă mai intensă și un gust puternic, procedura va fi foarte simplă: pur și simplu creșteți cantitatea de anason folosită. Utilizarea anasonului stelat poate fi o variantă interesantă a anisetului clasic.
Timp de pregătire: 10 minute + 3 săptămâni de odihnă
Ingrediente pentru 500 ml de lichior:
- 180 ml alcool la 96 °
- 320 ml de apă
- 150 g zahăr
- 20 g semințe de anason
Sezonalitate : rețete pentru tot anul
Vesela : lichior
Cum se prepară lichiorul de anason
Infuzați semințele de anason în alcool într-un borcan de sticlă bine închis. Lasă-i să se odihnească timp de 7 zile, scuturându-i cel puțin o dată pe zi. După ce a trecut timpul, strecurați alcoolul și transferați-l într-o sticlă de sticlă.
Apoi pregătiți siropul de apă și zahăr punând cele două ingrediente într-o cratiță pe aragaz și aducând la fierbere: siropul va fi gata când lichidul va fi din nou limpede. Lăsați-l să se răcească și adăugați-l la alcool. Se agită pentru a se amesteca bine și se lasă spiritele să se odihnească 3-4 săptămâni înainte de a servi aniseta.
Variații ale rețetei de anisetă
Anasonul are un gust deosebit, dar se potrivește cu alte arome, cum ar fi citricele sau condimentele, dacă este dozat în modul corect, pot da rezultate foarte satisfăcătoare. Ești gata să experimentezi rețete și doze noi?
- Portocale . Puteți aroma lichiorul de anason cu niște coajă de portocală netratată.
- Anason stelat. Puteți încerca să faceți acest lichior folosind anason stelat în loc de anason.
- Scorţişoară. Încercați să adăugați un băț de scorțișoară pentru un gust și mai picant.
