Aromarea grappei este un proces foarte simplu, am văzut cum să facem grappa de mere, cu un proces similar putem face un lichior folosind pere, un fruct excelent pentru dulceața sa.
Perele găsesc adesea spațiu în bucătărie, nu numai ca un sfârșit delicat al unei mese sau în prepararea deserturilor, ci și în salate (vezi de exemplu salata cu rachetă și parmezan), pentru cele mai îndrăznețe combinații, chiar și la primele feluri sau împreună cu carne delicată. Deci, de ce să nu le folosiți și în alcool?
Pregătirea grappei cu pere este cu adevărat simplă: în acest fel, fructele din grădina noastră sau din grădina noastră vor da o aromă fructată grappei și dacă aveți o plantă de pere puteți profita de această idee. Ar putea fi, de asemenea, o idee bună să pregătești încă câteva sticle pentru a le oferi cadou la ocazii speciale!
Timp de pregătire: 4-6 săptămâni de odihnă
Ingrediente pentru 500 ml:
- 500 ml grappa albă
- 2 pere organice mici
Sezonalitate : rețete de toamnă
Vesela : Lichioruri
Cum se pregătește grappa de pere
Mai întâi spălați și uscați perele foarte bine. În acest tip de lichioruri de casă este întotdeauna o bună practică să folosiți fructe organice, altfel spălați-le cu bicarbonat de sodiu sau coajați-le. Dacă pere sunt mari, tăiați-le în bucăți, îndepărtați miezul și semințele interne și lăsați să se macereze cu grappa albă într-un borcan de sticlă bine închis.
Lăsați-l să stea aproximativ 4-6 săptămâni, agitând borcanul din când în când.
La sfârșitul perioadei de odihnă, filtrați conținutul în sticla finală, folosind o cârpă curată sau tifon de bumbac.
Variații privind modul de aromă
Gustul delicat și moale al grappei de pere se potrivește foarte bine și cu alte arome, poate mai puternice sau condimentate.
- Scortisoara . Adăugarea unui băț de scorțișoară va ajuta la conferirea unei arome mai decisive grappei.
- Anason stelat. Combinați anasonul stelat cu pere pentru un gust și mai deosebit.
- Merele . O grappa de mere / pere va fi și mai interesantă pe mesele tale. Procedura rețetei rămâne evident aceeași.
