Pregătirea unei grappa aromate acasă este într-adevăr foarte simplă și poate oferi o mare satisfacție: trebuie doar să obțineți materii prime excelente, fie ele ierburi, condimente sau fructe, și așteptați câteva săptămâni pentru a face o după masă făcută cu mâinile noastre.
Astăzi pregătim o grappa de afine: perfectă dacă le folosim pe cele cultivate în grădina noastră, așa cum se explică în articolul dedicat afinului, sau pe cele colectate în timpul unui picnic la munte. Fructele mici, cu aroma lor dulce și intensă, sunt o alegere drăguță pentru aromatizarea unei lichioruri cu un gust uscat și decisiv precum grappa, procedura similară cu cea pe care o prezentăm aici pentru afine se poate aplica și altor fructe de pădure precum căpșuni sau coacăze, dar și la alte fructe, vezi de exemplu rețeta pentru grappa de mere.
Timp de pregătire: 1 lună pentru odihnă
Ingrediente pentru 500 ml:
- 500 ml grappa albă
- 125 g afine
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela: lichioruri
Cum se prepară grappa de afine
Mai întâi spălați și uscați foarte bine afinele.
Turnați grappa albă într-un borcan de sticlă etanș, adăugați afinele, închideți bine și puneți-le într-un loc întunecat și uscat timp de aproximativ o lună. Agitați din când în când borcanul de sticlă.
După timpul necesar de odihnă, se toarnă lichiorul într-o sticlă de sticlă, filtrând conținutul cu o cârpă curată sau cu un tifon bine plasat. În acest moment spiritele sunt gata să servească.
Variații ale rețetei acestui lichior
Cu o rețetă atât de simplă, puteți experimenta multe combinații de arome diferite: dezlănțuiți-vă imaginația! Iată două idei de schimbat de la rețeta clasică de grappa cu aromă.
- Zahar . Dacă vă plac grapele foarte moi, puteți adăuga aproximativ o lingură de zahăr împreună cu afine; în acest fel grappa va fi mult mai dulce.
- Fructe roșii. Utilizați alte fructe roșii împreună cu afine pentru o aromă finală și mai fructată.
