Nucul este din toate punctele de vedere o plantă fructiferă , dar în comparație cu ceilalți are aspectul unui copac maiestuos și poate atinge 25 de metri înălțime, adesea există exemplare izolate chiar foarte frumoase.
O putem cultiva organic atât la nivel de amatori, cât și la nivel profesional, deși cu diferențe importante, scopul poate fi atât de înfrumusețat o grădină, cât și de a colecta nuci foarte sănătoase sau chiar lemn de calitate.
Deci, să vedem cum să crească un nuc în cel mai ecologic mod posibil, deoarece planta este spontană în pădure și este potrivită pentru creșterea copacilor înalți. Pentru scopul de a colecta nuci sănătoase și abundente, în timp ce încercăm să ne adaptăm la tendința naturală a plantei, va trebui să îndrumăm creșterea lor și diferitele etape de producție, mai ales dacă planificăm un sistem real de nuci.
Nucul
Se pare că nucul este originar din Uzbekistanul actual și că a venit la noi de către greci. Romanii l-au răspândit apoi în tot Imperiul și au numit fructul „ghinda lui Jupiter”, de unde și denumirea latină Juglans. Chiar și în Pompei și Herculaneum s-au găsit nuci carbonizate, pentru a asista la cultivarea veche a nutrienților acestei plante și din fructe. Virgilio, în Bucoliche, explică obiceiul de a arunca nuci unui cuplu proaspăt căsătorit, la fel cum astăzi aruncăm orez în loc.
Nucul este un fruct bogat în nutrienți : proteine, grăsimi nesaturate care previn colesterolul, fibrele, zaharurile, mineralele și vitaminele. Consumul lor în cantități moderate este foarte recomandat și, în consecință, trebuie promovată și cultivarea nucilor.
Nucul este cunoscut nu numai pentru fructele sale, ci și pentru lemnul său prețios , potrivit pentru mobilier pentru boabele sale frumoase și structura sa omogenă și compactă.
Clima și solul potrivit pentru nuc
Clima . Nucul este un copac care se adaptează la diferite condiții climatice și îl găsim chiar la altitudini de 1500 m, dar nu tolerează înghețurile târzii de primăvară, care afectează florile și, prin urmare, și viitoarea rodire. Chiar și verile foarte calde și uscate pot penaliza producția, deoarece este adevărat că planta rezistă secetei datorită rădăcinilor sale adânci, dar supraviețuirea plantelor de nuc sălbatic este un lucru, iar producția de nuci în calitate și cantitate este alta. , care cu siguranță beneficiază de precipitații bine distribuite, de aproximativ 700 mm / an.
Terenul ideal. Chiar dacă nucul este o specie adaptabilă și rustică, și îl găsim peste tot, pentru a produce și a fi sănătos are preferințe pe soluri: cele ideale sunt adânci , cu pânza freatică cu adâncimea de cel puțin sub 1-1,5 m, de textură medie , cu puțin calcar și PH ușor alcalin . Solurile argiloase sunt fine dacă nu sunt supuse stagnării apei, ceea ce expune planta la posibile atacuri fungice asupra gulerului și rădăcinilor.
Plantați o nucă acasă
Transplantul. Plantarea unei nuci este un moment important și afectează creșterea viitoare a plantei. Un volum abundent de sol prelucrat și drenat trebuie să fie garantat pentru rădăcini, astfel încât idealul este să săpați o gaură mare pentru fiecare exemplar , cu o dimensiune aproximativă de 70 x 70 x 70 cm sau chiar mai mult, și efectuând excavarea este mai bine să păstrați separat pământul primelor straturi din cel îndepărtat mai adânc, în așa fel încât să le pună înapoi în aceeași ordine.
La straturile de suprafață este necesar să adăugați o mulțime de balsam de sol , adică gunoi de grajd sau compost bine copt, și, de asemenea, puțin îngrășământ organic peletat și poate puțină făină de rocă, cum ar fi zeoliți sau fosforite. Momentul potrivit pentru plantare este perioada de iarnă , cu excepția momentelor în care solul este înghețat și, prin urmare, este prea greu de săpat. Dacă planta are un pământ, este plantată drept și gaura este apoi acoperită, în timp ce dacă este rădăcină goală, se recomandă tăierea rădăcinilor prea lungi sau posibil deteriorate.
Portaltoiul potrivit
Este important să știm care portaltoi a fost ales pentru plantele pe care le cumpărăm, deoarece le afectează longevitatea și productivitatea. Portaltoiul ideal atinge un echilibru echitabil între producția de fructe și vigoarea vegetativă a plantelor, iar portaltoile cele mai utilizate pentru nuci au fost propagate din semințe. În Italia, francul care provine din populațiile locale este de obicei folosit , cum ar fi Sorrento. Francul are caracteristica de a face plantele să se dezvolte mult și de a le face rezistente chiar și la secetă, datorită expansiunii mari a rădăcinilor. În America folosesc de obicei Juglans nigra, ceea ce permite o intrare mai rapidă în producție și, de asemenea, o anumită rezistență la frig, dar în Franța, în unele cazuri, a provocat probleme de arestare a creșterii plantelor. Cu toate acestea, există mulți hibrizi interspecifici între Juglans regia și diverse alte specii din genul Juglans care pot fi folosite ca portaltoi, obținute și cu cultură in vitro pentru a îmbunătăți omogenitatea plantelor.
Plantarea planurilor
Având în vedere creșterea foarte extinsă a nucului, este recomandabil să păstrați plantele la 10 metri distanță sau cel puțin 7-8 m dacă sunt altoite pe un portaltoi mai puțin viguros. Plantele de recoltare mecanizată intensivă îngroșează distanțele de plantare, dar apoi plantele au o longevitate mult mai scurtă. Spațiile dintre rânduri pot fi lăsate libere pentru iarbă naturală sau puteți alege să semănați amestecuri adecvate din peluze, iar în ambele cazuri va trebui să gestionăm tăieturile în mod regulat. Alternativ, în primii ani de creștere a nucilor, putem cultiva legume sau culturi de gunoi de grajd verde, care îmbogățesc solul cu materie organică, dar în niciun caz nu este recomandat să lăsăm solul gol.
Cultivarea nucilor
Irigarea . Plantele tinere beneficiază foarte mult de irigare, mai ales în perioadele de secetă prelungită. Chiar și după această fază, este important ca apa să nu lipsească în perioada aprilie-mai, deoarece este necesară pentru producerea nucilor de dimensiuni bune . Ca întotdeauna, vă recomandăm să interveniți sub frunziș, evitând umezirea părții aeriene.
Mulci . Plantele mici, nou transplantate, beneficiază de un strat de mulci care le înconjoară, de preferință din material natural, cum ar fi paie, fân sau iarbă ofilită. Stratul trebuie să fie foarte gros și, pe lângă prevenirea creșterii ierbii care ar avea un efect competitiv, permite, de asemenea, solului să rămână umed și moale pentru o perioadă mai lungă de timp.
Creșteți nuca în ghivece
Având în vedere dimensiunea mare pe care o poate atinge un nuc, cultivarea acestuia în ghivece este un pic sacrificantă pentru această specie, dar dacă doriți cu adevărat să încercați această cale, cel puțin trebuie să începeți cu o oală cu diametrul de 40 cm sau să prevedeți apoi repotarea ulterioară. de-a lungul anilor, pe măsură ce planta continuă să crească, până la un maxim rezonabil.
Cum se tund o nucă
O precauție importantă în cultivare este tăierea , care trebuie făcută atât pentru menținerea formei și mărimii plantei, cât și pentru stimularea și echilibrarea producției , primul aspect va fi privilegiat pentru cei care au o nucă în grădină, cu o funcție predominant estetică, al doilea în schimb este cea mai importantă pentru o livadă cu venituri. Tunderea este împărțită în tăierea fermei, care vizează stabilirea plantei, și tăierea efectivă, care se efectuează în fiecare an pe planta adultă.
Forma plantei
Forma plantei dintr - un punct de vedere cultivarea organică trebuie să sprijine dezvoltarea naturală a plantelor, dar în același timp , satisface nevoile noastre de producție. Trebuie spus că există diferite soiuri de nuci și în funcție de tipul de fructificare.
Există acei vigurosi și cu fructe apicale , sau pe vârfurile ramurilor în virtutea dominanței apicale, pentru care cea mai bună formă este forma vasei , cu trei sau patru ramuri bine deschise, și soiuri cu fructe laterale , sau chiar în celelalte părți a ramurii, pentru care forma axei centrale libere este mai potrivită . În această formă, axa centrală nu este tăiată niciodată și pe aceasta cele 5-7 ramuri de dimensiuni descrescătoare sunt dispuse în sus.
Tundere anuală
Odată cu plantele care intră în producție , tăierea anuală diferă în funcție de soiurile de nuci. Cei cu fructe apicale reînnoiesc continuu ramurile fructifere odată cu creșterea lor și nu necesită intervenții speciale de reînnoire. Pentru soiurile fructifere laterale, pe de altă parte, este necesară reînnoirea constantă a acestor structuri , de asemenea, deoarece acestea încep să producă devreme, iar neglijarea tăierii le-ar determina să intre în senescență prematură, deoarece și-ar consuma toate resursele pentru a produce fără a-și forma mai întâi bine structura.
Boli ale nucului
Plantele de nuc pot fi afectate de unele adversități de natură bacteriană , cum ar fi boala uscată , care afectează organele aeriene, inclusiv florile, și cancerul bacterian , care provoacă fisuri adânci pe trunchi până la desprinderea scoarței.
Dintre criptogame poate apărea antracnoza , o ciupercă care provoacă pete necrotice pe frunze, flori, frunze, fructe și lăstari tineri, în timp ce ramurile acum lignificate rezistă.
Cele mai bune măsuri de precauție sunt: nu plantați nuci acolo unde au existat deja unele, asigurați un drenaj bun la sol, mențineți frunzele ventilate cu tăiere moderată, dar constantă.
Insecte dăunătoare
De la afide la pădure, să aflăm ce insecte dăunătoare vă pot deteriora recolta și nucile și cum să preveniți sau să contracarați amenințarea din agricultura ecologică .
afidele
Cei afidele care ataca nucul apar în primăvara și provoca o creștere pipernicit și denaturarea lăstari tineri. Cu infestări deosebit de intense, frunzele sunt puternic împrăștiate cu miere și, prin urmare, fotosinteza este redusă. Împotriva afidelor există numeroase remedii ecologice, atât în scop preventiv, cât și defensiv: extracte de urzică, ardei iute sau usturoi sau săpun de Marsilia pentru un efect de eliminare. Este nevoie de instrumentul potrivit pentru a trata chiar și în părțile superioare ale plantei, dacă este necesar.
hairstyle
Woodruff roșu este o molie care poate ataca tineri nuc , trunchiuri, ramuri și ramuri. Larvele sunt cele care provoacă daune, deoarece sapă tuneluri în lemn, slăbind planta pe termen lung și mai ales dacă cultivarea nucilor este îndreptată spre lemn, dauna este și mai mare și, în general, face ramurile mai susceptibile la ruperea cu Vantul. În plus față de favorizarea prezenței ciocănitorului , prădătorului său, pentru a fi invitat la construirea de case speciale, este util, de fiecare dată când vedeți o gaură în scoarță, să introduceți un fir , care poate străpunge larvele prezente în interior sau , în cazul nucului real, instalați capcane cu feromoni cel târziu în luna mai.
Musca de nuc
Musca nucului este un himenopter care ovulează în coaja de nuc, ajungând să distrugă cultura, în cazuri severe chiar total. Împotriva acestei insecte, foarte asemănătoare ca comportament cu muștele fructelor mediteraneene și cu cel al măslinilor, spinosad poate fi folosit ca tratament insecticid și prindere de alimente pentru monitorizare și captare în masă.
Cydia
O altă molie care afectează nucul este Cydia pomonella sau carpocapsa , cunoscută anterior ca un parazit al mărului. Larvele penetreaza pleavă a imature încă fructele care le determină să scadă mai devreme , în unele cazuri, și erodarea nucleului în cei care sosesc la recoltare, deoarece prejudiciul continuă chiar și după ce am colectat și ambalate nuci. Virusul granulozei sau spinosad sunt produse ecologice bune de utilizat împotriva acestui parazit.
mealybugs
De cochineals , în special cochineal albe specializate în lemn de nuc, coloniza trunchiul și ramurile mari de lemn de nuc, devenind mai agresiv de la an la an , în cazul în care nu se iau măsuri. În mod preventiv, feriga macerată poate fi pulverizată , în timp ce pentru o acțiune energetică care le eradică putem trata părțile afectate cu uleiuri minerale .
Recoltarea nucilor
Coacerea de nuci în Italia , are loc între septembrie și octombrie . Vom observa că cojile încep să se crape și să se deschidă treptat , dar în realitate miezul , care este ceea ce mâncăm, este gata chiar înainte de acest moment.
Pe măsură ce plantele devin înalte, recoltarea manuală trebuie făcută prin agitarea ramurilor cu stâlpi , pentru a scăpa fructele și, în unele cazuri, necesită și urcarea sau utilizarea scărilor , situații potențial periculoase, deci trebuie luate toate măsurile Siguranță. Dacă plantați o plantație de nuci , chiar și una mică, este indicat să evaluați utilizarea unui antreprenor care vine să facă recolta mecanizată , care presupune agitarea cu cleștii mișcați de un tractor, transportarea și colectarea nucilor de la sol și în final încărcarea pe o remorcă.
Calitatea nucilor depinde foarte mult de actualitatea recoltării, mai ales în anii ploioși.
După recoltare are loc decojirea , care pentru câteva plante se poate face și manual, dar pentru o plantație de nuci trebuie să implice centrele echipate. Nucile decojite au încă o umiditate ridicată, ceea ce împiedică conservarea lor, așa că trebuie uscate la soare pe rafturi și să aveți grijă să le mutați în caz de vreme rea. În caz contrar, pentru producțiile mari există mașini speciale.
Varietate de nuci
În timp ce nucile au fost considerate odinioară plante cu două scopuri, fructe și lemn, culturile profesionale sunt acum specializate.
O varietate tradițională de populație italiană este nuca Sorrento , din Campania, din care derivă două ecotipuri: unul cu fructe scurte și unul cu fructe mai alungite. Un alt soi din Campania este Malizia , de dimensiuni mai mari și cu o aromă bună, în timp ce în Trentino soiul Bleggiana , destul de productiv, este tipic .
În plus, puteți alege între numeroasele soiuri franceze , destul de rezistente la bolile fungice și bacteriene, și de producție de calitate, cum ar fi Franquette , și printre cele californiene cu fructe laterale.
