Migdalele pe care le cumpărăm în supermarketuri vin adesea de departe, chiar dacă acest excelent fruct uscat este ușor de cultivat în Italia, atât de mult încât țara noastră a fost cel mai mare producător din lume. O alegere ecologică, dar mai ales o mare satisfacție poate fi, prin urmare, posibilitatea de a recolta migdale autocultive .
Nu este un obiectiv dificil de atins: migdalul este o plantă roditoare pe care o putem gestiona atât în grădină, cât și în contextele mai largi ale livezii cu venituri, împrumutându-se cu unele precauții unei metode de cultivare organică .
Migdalele sunt fructe uscate care sunt foarte bune pentru sănătate și se recomandă un consum zilnic moderat pentru a furniza valori valoroase Omega3, vitamine B, vitamina E și diverse săruri minerale. Încă un motiv pentru a încerca să le cultivați, iată un ghid rapid care explică cum să o faceți, de la plantare până la recoltare, prin tăiere și apărarea împotriva bolilor și paraziților.
Migdalarul
Migdalul (prunus dulcis) este o plantă potențial cu viață foarte lungă , în aparență seamănă cu piersicul, chiar dacă are frunze mai mici decât acesta. Face parte din familia Rosaceae și, în cadrul acesteia, din grupul de fructe de piatră . Fructul este o drupa compusă dintr-o parte externă (coji) și semințe, care sunt tocmai migdalele.
Originar din Asia, acest copac s-a răspândit în Grecia antică, apoi în Imperiul Roman și ulterior, odată cu invaziile arabe, a început să se răspândească în tot bazinul mediteranean. Odată cu descoperirea Americii, a fost adus acolo și în practică astăzi este răspândit peste tot posibil.
Până în anii 1950 , Italia a deținut recordul mondial în producția de migdale , în special în Sicilia, unde „mennulara” era figura culegătorului manual de migdale, precum și în Puglia. Mai târziu am pierdut această supremație datorită sosirii unor producții mult mai competitive din SUA și Australia, însă climatul și mediul nostru ne pot permite să producem migdale bune și ar trebui să cultivăm această specie concentrându-ne pe calitate.
Cum și unde să plantați un migdal
În primul rând, să descoperim caracteristicile pedoclimatice necesare cultivării migdalelor, când am decis dacă și de unde să începem cultivarea vom vedea cum să plantăm migdalul, cu un ochi în alegerea portaltoiului și a polenizării corecte, esențiale pentru a putea avea fructe.
Clima necesară cultivării
Migdalul este foarte potrivit pentru climatul mediteranean , rezistă atât căldurii verii, chiar uscate, cât și temperaturilor scăzute de iarnă. Înflorirea sa, care este cea mai timpurie dintre fructele de piatră, o expune mult la riscul înghețurilor târzii, în special în nord, unde temperaturile de câteva grade sub zero sunt suficiente pentru a provoca moartea florilor sau fructelor atașate. De vânturile pot fi dăunătoare în timpul înfloririi , deoarece acestea împiedică zborul de prețioase polenizatori insecte, și în zonele cu vant foarte puternic windbreak trebuie să se gândească de soluții. Cu toate acestea, în afară de zonele alpine, migdalul poate produce în toată Italia .
Terenul ideal
Nu putem spune a priori care este cel mai bun sol pentru migdal, deoarece acest lucru depinde în mare măsură de portaltoiul care a fost folosit și, în consecință, trebuie să solicităm aceste informații chiar din alegerea puieților de cumpărat. De exemplu, migdalii altoiți pe un franc de piersici nu tolerează soluri bogate în calcar și predispuse la secetă.
Cu toate acestea, portaltoii obișnuiți preferă în general soluri cu un drenaj bun, de textură medie și bine dotate cu substanță organică . Rădăcinile sunt foarte capabile să se adâncească în sol și tolerează perioadele de secetă de o durată rezonabilă.
Alegeți portaltoiul
În cultivarea tradițională a migdalelor, portaltoiul cel mai folosit a fost francul de migdale , care ar putea proveni din soiurile de migdale dulci sau amare. În prezent, populare sunt, de asemenea, piersica f ranco , unele portaltoi clonali de prune , Mirabolano și hibrid piersică x migdale și, în cele din urmă, chiar și pentru mandorlicoltura portaltoi pitici, dar nu sunt potrivite pentru cultivarea organică.
Polenizare
Migdalul este în general auto-steril , deci este important să plantați mai multe exemplare aparținând soiurilor inter-fertile cu înflorire contemporană. Cu toate acestea, acum există și soiuri autofertile.
Plantează migdalul
Pentru a planta un migdal lucrezi exact ca și pentru alte specii, acest tip de lucru poate fi găsit în profunzime în articolul despre cum să plantezi o plantă fructiferă. Să continuăm săpând o gaură adâncă și largă , de aproximativ 70 x 70 x 70 cm. Operația se poate face manual cu o pică sau lopată dacă pământul nu este prea dur, altfel este mai bine să folosiți un burghiu cu motor.
Pentru pământul excavat, în special straturile de sol care afectează primii 30-40 cm, este esențial să amestecați o mulțime de balsam bun, cum ar fi compost sau gunoi de grajd , care trebuie să fie bine maturi. Pentru aceasta, este recomandabil să săpați separând straturile de sol și având grijă să le repuneți în aceeași ordine în interiorul găurii, când este timpul să acoperiți.
Pentru plantele cu rădăcini goale, putem practica exploatarea , adică scufundarea sistemului radicular într-un recipient plin cu apă, pământ fin și gunoi de grajd. Rădăcinile sunt rehidratate de această soluție și sunt stimulate să prindă rădăcini după transplant.
Trebuie să plantăm puieții foarte drepți în gaură și să lăsăm punctul de altoire în afara suprafeței solului, pentru a evita ca partea superioară (altoiul) să emită propriile rădăcini și să se desprindă, provocând moartea portaltoiului de dedesubt.
Când să plantezi
Răsadul poate fi cumpărat cu propria pâine de pământ sau rădăcină goală. În primul caz, perioada de transplant este mai puțin condiționată, iar planta prinde rădăcini bine chiar și primăvara, în timp ce în al doilea caz este cu siguranță mai bine să se transplanteze în timpul repausului vegetativ și, prin urmare, de la căderea frunzelor în toamnă până la sfârșitul iernii, aruncând momentele intermediare caracterizate de înghețuri.
Plantarea planurilor
Dacă plantați o mulțime de migdale într-o livadă specializată, chiar și una mică, al șaselea depind, de asemenea , de metoda de cultivare adoptată , dar de obicei cea mai bună formă este cea de vază și prevede să nu îngroșeți plantele peste 4,5 x 5 m și ideal este mai bine să lăsați chiar și 6 metri între rânduri. Într-o livadă mixtă vom respecta aceleași distanțe minime între migdale și alte specii cu dezvoltare similară.
Operațiuni de cultivare a migdalilor
Irigare
În mod tradițional, migdalul nu este irigat, dar cu siguranță cu disponibilitatea apei, producțiile se îmbunătățesc, deci este rezonabil să se prevadă o plantă de picurare cel puțin în primii ani după plantare și ulterior să facă față perioadelor de secetă.
fertilizări
În fiecare an, este recomandabil să distribuiți gunoi de grajd peletat și câteva mână de făină de rocă, cum ar fi fosforite, sulfat natural de potasiu și magneziu sau cenușă de lemn în zona de sub frunziș . Maceratele de urzică diluată sau coada calului sunt, de asemenea, întotdeauna utile , deoarece stimulează, de asemenea, apărarea imună a plantei, precum și fertilizarea.
Distribuțiile principale se fac la repornirea vegetativă și, de asemenea, la sfârșitul verii, când plantele trebuie să acumuleze rezerve pentru a trece iarna. În primii ani de viață a plantelor este utilă și practicarea gunoiului de grajd verde în spațiile dintre rânduri, pentru a îmbogăți solul cu substanță organică sau pentru a menține înierbarea constantă.
Mulci
Migdalii beneficiază, fără îndoială, de mulcirea , mai ales când sunt încă tineri, în primii ani, când iarba poate exercita o anumită competiție pentru resursele de apă. În acest scop, foile negre pot fi întinse în jurul puieților sau, mai bine, în cercuri de paie sau iarbă uscată, în straturi destul de groase, de aproximativ 10 cm.
Cultivarea în ghivece
Pentru cultivarea migdalului în ghivece, recipientul trebuie să fie voluminos, adică capabil să asigure un sol suficient pentru sistemul radicular. Este mai bine să preferați migdalii altoiți pe portaltoi pitici , care intră în producție mai devreme și, nefiind nevoiți să crească foarte sus, nu dezvoltă rădăcini foarte extinse. Plantele în ghiveci trebuie udate și fertilizate mai frecvent.
Cum să tundem migdalul
Dintre operațiunile de cultivare, tăierea necesită o atenție specială, atât în primii ani de viață a plantei, când se efectuează pentru a-i da forma de cultivare, cât și ulterior, la tăiere pentru a regla producția și pentru a o menține sănătoasă și în dimensiuni. 'copac.
Forma plantei
Migdalul, așa cum era de așteptat, se pretează foarte bine să fie cultivat în ghivece , o formă convenabilă pentru cei care lucrează și care trebuie să recolteze și să tundă din pământ, dar mai ales ideală pentru planta care primește astfel o iluminare bună bine distribuită în frunziș. . Ramurile principale în formă de vază sunt cuprinse între 3 și 5 și încep de la 50-80 cm de la sol.
Tăierea producției
Primii 3-4 ani după plantare sunt cei din faza de creștere și, prin urmare, intervențiile vizează toate formarea scheletului plantei. Ulterior, începe faza de intrare în producția efectivă și se fac tăieturi în fiecare an, menite să mențină echilibrul dintre părțile vegetative și cele productive .
În funcție de soi, migdalul produce în principal pe ramuri mixte sau pe pinteni fructiferi , sau „ciorchini de mai”, iar intervențiile, care nu trebuie niciodată exagerate , sunt tăieturi de revenire ale ramurilor viguroase, subțierea ramurilor în exces și încurcat, eliminarea părților uscate și bolnave.
Prevenirea și tratarea bolilor
Migdalii pot fi, de asemenea, supuși unor boli, în special în zone și ani caracterizați prin umiditate ridicată . Este important să știți cum să recunoașteți primele simptome ale adversității și să eliminați rapid părțile afectate, pentru a fi destinate arderii, dacă este posibil, sau pentru compostare.
Cele mai frecvente patologii ale migdalului sunt cele care afectează și alte fructe de piatră și anume:
- Monilioza , o patologie care dăunează în mod deosebit florilor, dar și lăstarilor și crenguțelor, care se usucă. Se poate referi și la fructele mici, care se mumifică și rămân agățate de plantă.
- Corineo , care se distinge prin micile pete circulare de pe frunze și ramuri și uneori și prin pete roșii de pe fructe.
- Bula , care este asociată cu piersicul, dar afectează și migdalii și se manifestă pe frunze cu vezicule extinse și colorare a frunzelor care devin roșii. Florile și fructele afectate tind să cadă. Putem afla mai multe citind articolul dedicat balonului de piersici.
Pentru a preveni aceste patologii, este util să pulverizați adesea decocturi sau extracte de coadă de cal pe plante și iarna periați trunchiurile și ramurile cu pastă de bușteni biodinamică , care are un efect dezinfectant. Când apar primele simptome, este posibil să se intervină cu Bacillus subtilis , cu polisulfură de calciu sau eventual cu un produs cupric. Migdalii pot fi, de asemenea, afectați de bacterioză, cum ar fi fusicoccus sau canker de crenguțe, care se manifestă cu pete maronii pe ramuri, în corespondență cu mugurii și exudați tipici și, de asemenea, în acest caz se poate face un tratament cupric.
Află mai multeAdâncirea . Să aflăm în detaliu bolile migdalului și cum să apărăm cultivarea cu metoda naturală.
Află mai multeInsecte dăunătoare
Bug de migdale
Este un bug foarte mic , de doar 2 mm, de culoare maro-gri deschis, și este capabil să provoace daune mari în zonele fierbinți și în anii anumiți, începând din luna mai. Găsim exemplarele pe partea inferioară a frunzelor, din care fură multă sevă. Frunzele se îngălbenesc și încep să cadă. Este necesar să se intervină cu tratamente pe bază de piretru natural distanțate 7-10 zile până la o scădere semnificativă a insectelor, amintindu-vă să efectuați tratamentele în orele de seară.
afidele
Începând din primăvară, mai ales dacă este cald, diferite specii de afide atacă vârfurile, mugurii și frunzele migdalului și suge seva. Lăstarii prezintă internoduri scurtate, prezența mierii și aspectul tipic mototolit. Plantele pier din cauza pierderii funcționalității frunzelor și afidele sunt, de asemenea, vectori potențiali ai bolilor virale.
Din fericire, sunt posibili mulți expedienți și măsuri preventive împotriva afidelor, cum ar fi pulverizarea extractelor repelente de usturoi, ardei iute și urzică. Evitarea tratamentelor cu insecticide convenționale neselective este o bună practică în sine, deoarece păstrează insectele prădătoare naturale. Dar în caz de atacuri puternice, este posibil să se intervină prin pulverizarea săpunului de Marsilia diluat în apă, în orele răcoroase pentru a nu provoca arsuri plantelor.
Recoltarea migdalelor
Migdalele sunt recoltate când sunt uscate , prin baterea plantelor cu unelte speciale, după ce au întins plase sau foi pe toată proiecția coroanei, iar acest sistem se numește „ bătaie ”.
Apoi, este necesar să se efectueze decojirea , operație cu care se elimină partea externă a fructului și care se efectuează manual pentru câteva plante, dar care necesită mașini de decojire în cazul producțiilor profesionale.
Perioada de maturare a migdalelor este între august și septembrie în funcție de soi și aproximativ 6-7 kg de migdale decojite pot fi recoltate de la o plantă.
Migdalele se mănâncă așa cum sunt sau în preparate delicioase precum prăjituri, pastă de migdale, cremă de migdale untabilă, înghețată.
Soi de migdale
Există numeroase varietăți de migdale și, de asemenea, diferite ecotipuri legate de diferitele teritorii.
Un soi cu înflorire târzie și, prin urmare, cu un risc mai mic de înghețuri de primăvară, este Genco , care este, de asemenea, autofertil și produce în mod constant, prin urmare recomandat pentru creșterea în nord. Falsa din Bari , de asemenea , are caracteristici similare, în timp ce Tuono este un soi cu un gust bun , dar mai puțin constantă în producție; un soi auto-steril, dar bun și cu înflorire târzie, este Glorieta , în timp ce un soi cu înflorire timpurie, dar auto-sterilă și cu aromă bună, este Sannicandro .
