Dullul (Morus) este o plantă originară din Asia și aparținând familiei moraceae, în Italia există două soiuri comune: dudul alb (morus alba) și dudul negru (morus nigra). În vremurile străvechi, în mediul rural, plantarea dudului era utilă pentru delimitarea proprietăților și pentru a da umbră, având în vedere frunzele sale groase. În plus, planta era în uz asociată cu creșterea viermilor de mătase, lacomi doar pentru frunzele de dud.
Astăzi, acest fruct extraordinar este într-o oarecare măsură în afara uzului, deoarece murele sale delicioase sunt delicate: ele pier prea ușor pentru a fi gustate pe piața fructelor și legumelor.
Dacă vrem să gustăm mure de dud, fie ele negre sau albe, trebuie să plantăm și să cultivăm un copac. Am explicat deja în general cum se cultivă dudul, nu este deloc dificil. Pentru a obține rezultate bune, munca de tăiere este esențială, așa că iată o discuție pentru a înțelege împreună cum și când să o faceți.
Forme de cultivare a dudului
Cultivarea profesională a dudului astăzi nu este o activitate deosebit de profitabilă, având în vedere cererea redusă a pieței pentru fructe. Cei care cultivă dud alb fac adesea acest lucru pentru a obține frunze, utile în creșterea viermilor de mătase. Scopul acestor culturi este de a conține costuri și acest lucru înseamnă să faceți câteva tăieturi, astfel încât cea mai comună formă de cultivare a dudului alb este forma gratuită.
Dincolo de reducerea costurilor, există tendința de a structura plantele în formă liberă în ceea ce privește producția de fructe, deoarece alte forme de agricultură nu aduc beneficii semnificative. Dudul este totuși o plantă versatilă și, dacă se dorește, cu îndoirea ramurilor, pot fi structurate forme turtite. Acest lucru merită făcut pentru soiurile ornamentale.
Tunderea fermei poate fi, prin urmare, efectuată într-un mod foarte simplu, urmând forma globulară normală pe care coroana plantei o asumă odată cu creșterea.
Dullul: caracteristicile plantei
Dullul este o plantă cu o viață deosebit de lungă, poate trăi până la 150 de ani, dar creșterea sa este lentă, iar plantele pot dura până la 10 sau 15 ani pentru a ajunge la rodire. Are nevoie de mult spațiu , deoarece poate atinge înălțimi de până la 15 sau 20 de metri și are o coroană naturală foarte largă și mărită, în special dudul alb. Fructul este numit „mure de dud”, care este de fapt o lipsă de fructe compusă. De fapt, dudul este un sorosio (fruct fals), asemănător unei mure, dar cu o formă mai alungită.
În Italia avem două tipuri principale de dud:
- Dutul alb (Morus alba) este folosit în plantațiile de dud pentru creșterea viermilor de mătase. A avut o răspândire uriașă în secolul al XX-lea, dar odată cu inventarea fibrelor sintetice, cultivarea sa a fost redusă. Există mai multe soiuri ale acestei plante, ale căror frunze se coc în diferite perioade și, prin urmare, permit o producție treptată (din mai până în septembrie).
- Dullul negru (Morus nigra), cu fructe mai mari, mai gustoase și mai dulci, este utilizat în industria alimentară pentru producerea de gemuri, gemuri, sucuri, jeleuri și grappa.
La tăiere ne comportăm într-un mod similar la dudul alb și la dudul negru, ceea ce poate varia abordarea este, evident, scopul cu care planta este crescută : dacă aveți nevoie de frunze pe care le tundeți pentru viermi, vă tundeți, privilegiind partea vegetativă, dacă fructul este de interes, este tăiat pentru a echilibra producția și vegetația, în timp ce în scopuri ornamentale va prevala scopul dimensionării și ordonării frunzelor.
Tunderea antrenamentului
În ciuda faptului că este o plantă destul de rezistentă la tăieturi, în tăierea formării vom încerca în esență să urmăm purtarea naturală a plantei, creând astfel o coroană asemănătoare unei vaze . Puteți începe de la sămânță sau puteți profita de achiziționarea plantelor cumpărate în pepinieră care au cel puțin 3 sau 4 ani, această soluție este cu siguranță preferată, care pe lângă faptul că este mai rapidă garantează o varietate selectată și, în general, mai bună.
După ce arborii tineri au fost plantați, sunt selectate cele 3 sau 4 ramuri principale, eliminând ramurile în exces din partea inferioară a trunchiului.
Ulterior, tindem să îndepărtăm extensiile cu o tendință prea verticală și ramurile de vigoare mare vor fi scurtate, încercând să menținem un aspect globular al coroanei.
Tunderea producției
La sfârșitul iernii, tăieturile se pot face pe ramuri lemnoase, în tăierea de producție numită. Momentul potrivit pentru tăierea dudului este, prin urmare, luna februarie.
Ca întotdeauna, trebuie să selectăm în interiorul frunzelor, pentru a permite curgerea aerului și trecerea luminii în interior. Ramurile care concurează cu altele, dar și ramurile uscate sau bolnave trebuie tăiate.
Pe acest copac, de fapt, intervențiile legate de stimularea producției sunt reduse la minimum, întrucât dudul nu necesită precauții speciale și nu tinde, ca și alți pomi fructiferi, să alterneze producția între un an și altul. Dullul dă roade pe ramurile anului curent, așa că tăierea se face în scopul reînnoirii, îndepărtând ramurile care au fructificat deja.
Orice ramuri secundare de diametru mare care pot prelua ramurile primare trebuie tăiate cu un ferăstrău . Golirea părții centrale a coroanei permite o creștere mai echilibrată și aerisită. Scopul este de a distribui vegetația uniform, favorizând ramurile de vigoare medie cu un unghi deschis față de tulpină și favorizând extensiile pe ramuri nu foarte viguroase. Este esențial să îndepărtați extensiile verticale care ar putea împinge planta în sus. Pentru a menține producția către părțile superioare, se pot face și tăieri scurte care vor da naștere la noi ramuri de producție.
Tunderea verde nu este prevăzută, deoarece operațiunile de tăiere trebuie făcute atunci când activitatea vitală a plantei este redusă . Doar fraierele trebuie îndepărtate cu promptitudine. O tăiere în afara sezonului poate fi de fapt un eveniment foarte stresant pentru dud, datorită fluxului copios de sevă și, în consecință, a posibilității de a contracta boli periculoase.
Instrumentele pentru tăierea dudului
În esență, instrumentele care trebuie utilizate pentru tăierea dudului sunt aceleași cu cele ale altor pomi fructiferi. Dacă doriți să evitați utilizarea unei scări, utilizarea unui tăietor telescopic de ramificație sau a unui tăietor de stâlpi poate fi foarte util, în special pentru a elimina ramurile părții superioare a baldachinului, întinse pe verticală. Fierăstrăul este esențial pentru ramuri cu diametru mare.
Forfecarea cu două lame este un instrument important pentru tăierea dudului, să o alegem de bună calitate: va garanta o performanță mai bună și o igienă mai mare pe plantă.
