Spanacul este extrem de prețios în bucătărie: sunt versatili, deoarece pot fi folosiți pentru a prepara prima, a doua, garnituri sau umpluturi, sunt gătite într-un timp foarte scurt și au o aromă delicată, dar caracteristică. Deoarece sunt atât de ușor de cultivat în grădinile noastre, de ce să nu experimentăm de fiecare dată cu rețete diferite? Astăzi vă oferim o plăcintă sărată, preparată cu spanac fiert rapid și o brânză semidură (o fontină în acest caz, dar și un Asiago poate fi bine) care va îmbogăți rezultatul final cu aromă.
Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 sul de foietaj gata preparat
- 500 g spanac proaspăt
- 2 oua
- 50 g de brânză fontina
- 40 g de brânză rasă
- sare si piper
Sezonalitate : rețete de primăvară, rețete de toamnă
Vesela : plăcintă vegetariană sărată
Cum se pregătește plăcinta sărată cu spanac și fontină
Curățați spanacul, îndepărtați partea de capăt cu rădăcinile și blanați-le pentru aproximativ 7-8 minute în puțină apă sărată. Scurgeți-le, treceți-le sub apă rece pentru a opri gătitul și strângeți-le foarte bine: în acest fel veți elimina apa de vegetație și le veți împiedica să elibereze lichide în timpul gătitului.
Într-un castron, bateți ouăle cu brânza rasă (țineți o lingură deoparte), un vârf de sare și piper. Se adauga branza cubulete si spanacul.
Desfășurați patiseria pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și turnați umplutura de spanac și brânză. Închideți marginile spre interior și periați-le cu apă.
Presărați tortul cu restul de brânză rasă și coaceți la 170 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute.
Variații ale plăcintei cu spanac
La fel ca toate plăcintele sărate, cea cu spanac este, de asemenea, excelentă pentru a încerca diferite combinații sau pentru a evita risipa de alimente, recuperarea a ceea ce rămâne în frigider sau cămară. Încercăm să sugerăm câteva variante ale plăcintei sărate cu spanac:
- Șuncă: adăugați șuncă tăiată cubulețe sau felii subțiri pentru o quiche delicioasă!
- Ricotta: puteți înlocui ouăle cu ricotta, în caz de intoleranță sau pur și simplu pentru o aromă mai delicată.
- Ierburi : dacă nu ai spanac și totuși vrei să încerci mâna la o plăcintă sărată, poți folosi aceeași cantitate de ierburi, urmând rețeta.
