Pentru cei care cultivă o grădină de familie este foarte util să învețe cum să culeagă salata conform tehnicii de muls .
De obicei, salata este recoltată prin tăiere sau luând întreaga plantă. În primul caz, toate frunzele sunt colectate, tăindu-le chiar deasupra gulerului. Pentru a avea o nouă recoltă, se așteaptă să crească din nou. Pentru salatele de cap, pe de altă parte, întreaga plantă este îndepărtată și apoi trebuie să fie semănată din nou.
Mulsul, pe de altă parte, este o metodă mai respectuoasă de recoltare a plantei: se limitează la a lua doar câteva frunze. Termenul „muls”, împrumutat de la fermă, înseamnă că frunzele sunt luate în mod constant: la fel cum o vacă este mulgită în fiecare zi, planta de salată poate produce și producție continuă . Acest tip de recoltă poate fi aplicat salatelor (escarolă, salată, cicoare, …) dar și multor alte legume cu frunze precum sfecla, spanacul, varza neagră .
Cum se face mulsul
Mulsul este foarte simplu : în loc să tăiați întreaga parte aeriană a plantei, sunt îndepărtate doar câteva frunze , pe care le putem îndepărta și cu delicatețe cu mâna. Cel mai bine este să începeți de la cele mai externe sau bazale frunze , care sunt cele mai mari și, de asemenea, cele mai simple de ridicat.
Inima centrală a plantei, pe de altă parte, este importantă pentru a o lăsa intactă, pentru a permite culturii să continue în producție. Dacă semănăm un număr bun de răsaduri, putem fi mulțumiți cu îndepărtarea uneia sau a două frunze din fiecare.
Mai ușor de făcut decât de spus, Alessandro Montelli, din grădina sa Entelekia, ne arată această lucrare pe video . Profit de această ocazie pentru a-i recomanda canalul de YouTube, unde își documentează cu exactitate metodele de sinergie agricole.
Mulsul nu trebuie făcut la plantele care sunt prea tinere: este mai bine să așteptați până când există suficientă vigoare pentru a vă permite să pierdeți unele frunze. Pentru a avea întotdeauna salată disponibilă când vine timpul pentru muls, este bine să începi să semeni plante noi .
Avantajele acestei tehnici
Recoltarea mulsului este o tehnică deosebit de interesantă pentru grădina de acasă , dat fiind că pentru a satisface consumul unei familii este mai bine să aveți cantități mici de legume proaspete în fiecare zi, mai degrabă decât o recoltă mare concentrată într-un moment. Mai puțin potrivit pentru producții la scară largă, în care timpul necesar recoltării devine nesustenabil din punct de vedere economic.
Cele Avantajele acestei metode sunt mai mult de unul.
- Reîncărcare rapidă și producție constantă. Chiar dacă doar câteva frunze sunt colectate din fiecare plantă, mulsul permite recoltarea continuă.
- Sănătatea plantelor . Tăierea totală slăbește planta, adesea creșterea este mai mică decât capul anterior. Mai mult, atunci când este tăiat, se creează lacerații care favorizează bolile fungice.
- Conține dimensiunea capului. Faptul de a ridica în mod constant frunzele exterioare ne permite să menținem dimensiunea aglomerării limitate, astfel încât să putem semăna tufișurile mai apropiate.
- Mai puține deșeuri . De-a lungul timpului, frunzele exterioare coborâte spre sol, adesea se deteriorează și, prin urmare, sunt aruncate. Intervenția constantă de muls evită în schimb aceste deșeuri.
Video și fotografii de Alessandro Montelli (Campomadre și grădina Entelekia)
