Supa de dovlecei este un fel de mâncare vegetarian ușor, perfect pentru vară, când aceste legume sunt în plin sezon. Rețetă excelentă pentru o cină ușoară, poate fi ușor pregătită din timp și savurată caldă, astfel încât să poată fi savurată chiar și în cele mai fierbinți anotimpuri.
Pregătirea cremei de dovlecei este foarte simplă și este posibil să o personalizați după cum doriți adăugând, de exemplu, ierburi aromate sau condimente: mentă, ghimbir, lămâie, pătrunjel sunt doar câteva dintre multele posibilități, imaginația bucătarului se poate răsfăța. Deoarece nu există ingrediente de origine animală, această cremă este potrivită pentru dietele vegane.
Și dacă aveți o grădină de legume și aveți la dispoziție o recoltă abundentă de dovlecei, puteți pregăti supa în cantități mari și o puteți îngheța astfel încât să o aveți disponibilă chiar și iarna, când din păcate aceste legume nu mai sunt disponibile.
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g dovlecei
- 600 g cartofi
- 1 ceapă
- 1,2 l de apă sau bulion de legume
- câteva frunze de busuioc
- câteva frunze de cimbru
- 20 g migdale feliate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
- piper negru după gust
Sezonalitate : rețetă de vară și toamnă
Vesela : cremă catifelată, primul fel fierbinte vegetarian și vegan.
Cum se prepară clasica supă de dovlecei
Pentru a pregăti această supă delicioasă, spălați bine toate legumele, curățați ceapa și puneți-o la uscat într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline extravirgin. După câteva minute, adăugați cartofii curățați și tocați și dovleceii, de asemenea tăiați în bucăți și tăiați.
Gatiti legumele un minut, apoi adaugati apa sau bulionul de legume, busuiocul, cimbru si lasati sa fiarba.
Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când toate legumele sunt bine fierte. Folosind un blender pentru scufundare, treceți legumele până se omogenizează și catifelează. Condimentați cu sare și piper și serviți, adăugând și migdalele tăiate felii separat.
Variante pentru a aromă această cremă fierbinte
Rețeta clasică este foarte bună, dar și aroma delicată a dovlecelului se pretează să fie aromată cu arome și arome mai originale. Așadar, să aflăm câteva variante ale cremei tradiționale de dovlecei: puteți urma una dintre sugestiile de mai jos sau vă puteți lăsa imaginația.
- Lămâie sau mentă . Când este gătit, adăugați coajă rasă de jumătate de lămâie netratată sau câteva frunze de mentă în cremă pentru un gust și mai proaspăt. Versiune spectaculoasă de vară a rețetei.
- Mai puțini cartofi. Puteți pregăti crema de dovlecei înlocuind o parte din cartofi cu alți dovlecei, dacă doriți un gust mai intens. Cu toate acestea, vă recomandăm să adăugați niște cartofi pentru a da cremă catifelată.
- Cremă sau brânzeturi cremoase. Puteți amesteca crema de dovlecei la sfârșitul gătitului cu puțină smântână sau cu cremă de brânză, cum ar fi crescenza.
Alte rețete interesante
Ai incercat supa de dovlecei? Aici vă sugerăm câteva rețete alternative, care au ceva în comun: în cartea noastră de bucate veți găsi diferite creme și multe rețete cu dovlecei.
- Dovleac catifelat și curcuma. Aroma dulce a dovleacului se pretează la o altă cremă cu adevărat delicioasă.
- Crema de cartofi și praz. Dacă îți place supa cu dovlecei, nici cea tradițională supă de cartofi și praz nu te va dezamăgi.
- Toate rețetele cu dovlecei. Cei care au o grădină de legume productivă nu vor lipsi dovleceii, haideți să descoperim multe rețete diferite pentru a le găti.
