Apropo de pesticide ne referim la toate acele produse de uz agricol care vizează eliminarea organismelor dăunătoare cultivării sau reproducerii. Prin urmare, această definiție include o serie de tratamente, cum ar fi insecticide, erbicide, pesticide utilizate împotriva bolilor plantelor.
De fapt, pesticidele sunt otrăvuri care sunt eliberate în mediu , de fapt au scopul de a ucide organismele. Din acest motiv, acestea sunt practic întotdeauna produse toxice și au efecte nocive la nivel ecologic și, de asemenea, asupra sănătății ființelor umane care lucrează pe câmp, trăiesc în împrejurimi și consumă fructe și legume contaminate.
În agricultură, pot fi necesare tratamente, deci este bine să nu demonizați niciun insecticid sau pesticid în general, dar este important să fiți conștienți de riscurile pe care le prezintă acest tip de tratament. Chiar și cei care cultivă o grădină de legume sau o mică livadă la o scară modestă pot fi tentați să folosească insecticide sau fungicide atunci când este nevoie, dar pentru a face acest lucru este necesar să știm ce produs este utilizat și să luăm măsurile de precauție necesare .
Nu pesticidelor chimice
Când vorbim despre tratamente în agricultură, ne referim la o gamă largă de produse, care au ingrediente active diferite și consecințe diferite. Putem clasifica acest ansamblu larg în multe grupuri.
O primă și importantă clasificarea pesticidelor se bazează pe scopul: a nsetticidi, fungicide, acaricide, bactericide, erbicide și așa mai departe .
De asemenea, putem clasifica substanțele în funcție de originea moleculelor lor :
- Tratamente pesticide de origine naturală , permise în agricultura ecologică, cum ar fi piretrul, azadirachtina și spinosadul.
- Tratamente derivate din sinteza chimică care nu pot fi utilizate în metoda organică.
O altă distincție importantă care trebuie făcută este între tratamentele sistemice , ale căror molecule pătrund în plantă modificând-o din interior și tratamentele care acționează în acoperire și prin contact, necesitând , prin urmare , să loviți fizic agentul patogen pentru a o doborî. Desigur, produsele permise în bio nu sunt sistemice.
Faptul că un insecticid sau pesticid este organic nu îl face inofensiv, dar este totuși o primă garanție. Din acest motiv, invitația principală pe care aș dori să o fac este să nu folosesc niciodată pesticide chimice sintetice în grădină sau livadă, deoarece acestea se pot dovedi deosebit de dăunătoare pentru mediu și pentru oameni.
Utilizarea numai a produselor permise în bio este o primă metodă empirică pentru a elimina cele mai periculoase tratamente. Vom vedea, totuși, că este bine, de asemenea, să acordăm atenție insecticidelor organice și că produsele precum cuprul pot să nu fie complet ecologice.
Riscurile pesticidelor
Problemele aduse de pesticide sunt de diferite feluri: de la problema ecologică la daunele pe care le duc la sănătate, ducând la tumori și alte boli.
Deteriorarea ecologică a pesticidelor
O problemă evidentă adusă de pesticide este ecologică : multe tratamente de pe piață sunt toxice și foarte poluante. Acestea dăunează grav mediului, pe mai multe niveluri: contaminează solul, acviferul, aerul. Ei ucid diferite forme de viață prezente pe plante, în sol și pe căi navigabile.
Nu mă voi gândi la acest subiect, deoarece există deja numeroase studii de autoritate cu privire la poluarea cu pesticide. Pentru cei care doresc să afle mai multe, vă recomand să citiți Notele privind poluarea în Italia cu pesticide, de Massimo Pietro Bianco de la ISPRA.
Fructe contaminate
În plus față de daunele ecologice aduse mediului, pesticidele reprezintă un pericol concret pentru sănătate: toxinele de diferite tipuri pot contamina fructele și legumele și astfel ajung la organismul celor care mănâncă ceea ce este recoltat.
Când citim pe etichete la supermarket „ coaja necomestibilă ” (din păcate un termen foarte frecvent referitor la citrice) trebuie să reflectăm și să ne întrebăm dacă suntem dispuși să mâncăm un fruct tratat cu substanțe chimice de acest fel.
De asemenea, acordăm atenție faptului că tratamentele sistemice sunt deosebit de periculoase, deoarece prin pătrunderea în plantă nu pot fi eliminate pur și simplu prin curățarea sau spălarea fructelor (vezi analiza aprofundată).
Riscuri pentru cei care cultivă și pentru cei care trăiesc în zone contaminate
Pesticidul chimic este un pericol direct pentru sănătatea celor care cultivă : fermierul este persoana cea mai expusă tratamentului, atât în timp ce îl efectuează, cât și în zilele următoare, lucrând ore întregi într-un câmp otrăvit.
Imediat după fermier vin oamenii care locuiesc în apropierea zonelor în care se efectuează tratamentele, care în ciuda lor pot fi expuși toxinelor. Și aici, din păcate, studiile științifice și cazurile dramatice nu lipsesc, subliniez raportul „toxic ca pesticid” produs de Greenpeace.
De asemenea, în Italia există zone în care pesticidele au condus la cazuri mai mari de cancer și alte boli. Putem menționa Val di Non, unde pare să existe o corelație între numărul de leucemii și utilizarea fără scrupule a pesticidelor în livezile de mere (studiu aprofundat) și zona de prosecco din Veneto, recent subiectul atenției.
Tratamentele biologice nu sunt întotdeauna inofensive
Am spus că există tratamente de origine naturală , mai ecologice și permise în agricultura ecologică. Cu toate acestea, chiar și acestea, deși se degradează, pot avea efecte asupra mediului. Dacă citiți eticheta produselor precum spinosad și piretru, care sunt cele mai frecvente insecticide organice, vă veți da seama că, deși au un impact redus, nu sunt total inofensive.
Cuprul, care este cel mai utilizat tratament fungicid în agricultura ecologică, este un metal greu care se acumulează în sol, așa cum se explică în articolul privind riscurile asociate cuprului.
Un insecticid biologic poate fi toxic , se poate răspândi în acvifer, poate ucide organisme utile precum albinele și buburuzele. Deci, chiar dacă un pesticid permis în agricultura ecologică este, în general, mai puțin dăunător decât alții, nu trebuie să ne gândim să îl putem folosi fără conștientizare și precauții.
În general, este important să încercați să faceți cât mai puține tratamente , vă recomand să citiți articolul dedicat posibilelor alternative la insecticide, în care sunt menționate bunele practici, cum ar fi utilizarea plasei anti-insecte, capcane, insecte antagoniste și macerate naturale .
Riscuri pentru sănătate
În plus față de daunele ecologice aduse mediului , pesticidele sunt dăunătoare oamenilor : faptul că pesticidele reprezintă un pericol pentru sănătate este dovedit de multe studii științifice. Evident, cei mai afectați subiecți sunt cei mai slabi, începând cu copiii și femeile însărcinate.
Acest subiect este important, vă sugerez să îl aprofundați citind articolul Patrizia Gentilini (medic oncolog): „Expunerea la pesticide și riscuri pentru sănătatea umană“. Există doar 6 pagini, foarte clare, care urmăresc o imagine de ansamblu asupra consecințelor pe care pesticidele le pot avea asupra corpului nostru.
Pesticide și tumori
Corelația dintre creșterea cancerului și expunerea la pesticide este susținută de o mulțime de date, rezultând numeroase tragedii. Articolul scris de Dr. Gentilini expune anterior problema cancerului legată de tratamentele cu pesticide , vorbește despre leucemie și alte tipuri de cancer de sânge, cancer de prostată, cancer la copil și multe altele.
Când vine vorba de cifre în astfel de cazuri, este bine să ne amintim că în spatele statisticilor există povești dramatice ale multor oameni . Chiar și unul dintre acestea ar merita atenția noastră și a legiuitorilor.
Riscuri non-tumorale
În plus față de tema dramatică a cancerelor favorizate de pesticide, există o serie de alte riscuri non-cancer pentru sănătate:
- Probleme neurologice și cognitive.
- Deteriorarea sistemului imunitar și dezvoltarea alergiilor.
- Probleme tiroidiene.
- Reducerea fertilității masculine.
- Deteriorări de diferite tipuri dezvoltate de copii.
Pesticide și legislație
Sarcina instituțiilor ar fi să protejeze sănătatea cetățenilor și, prin urmare, să ia măsuri menite să controleze și să limiteze utilizarea substanțelor nocive .
Am putea crede că problema se referă la țări din lume în care utilizarea substanțelor toxice nu este prea reglementată, dar în realitate nici în țara noastră legislația, atât italiană, cât și europeană, nu este suficientă pentru a ne proteja de amenințarea pesticidelor . Putem cita ca exemplu negativ celebrul caz de glifosat , un erbicid evidențiat în mod repetat ca cancerigen, dar apărat cu sabia de către multinaționale de calibru Bayer - Monsanto. Dar există multe situații în care instituțiile s-au dovedit prea lente pentru a acționa, împiedicate de interese economice majore.
Chiar și acolo unde există reguli dictate de lege, nu este sigur că acestea vor fi respectate și că încălcările vor fi identificate și sancționate. Sistemul de control are, de asemenea, neajunsuri evidente .
Limitele legii sunt foarte des încălcate : dintr-un raport Efsa, organismul european de control, reiese că peste 4% din produsele alimentare analizate înregistrează reziduuri de pesticide peste normă.
Principiul precauției
Uneori nu este ușor să demonstrezi că o substanță este cu adevărat periculoasă . Din acest motiv, ar trebui să se facă trimitere la principiul precauției, pe deplin acceptat în legislația europeană, care prevede interzicerea utilizării unei substanțe până la verificarea faptului că nu are consecințe periculoase . Aceasta este o regulă de bun simț: tratamentele nu trebuie utilizate fără a fi dovedit că sunt inofensive.
Din păcate, legislația nu este întotdeauna eficientă în reglementarea acestui lucru, iar principiul precauției este pus deoparte în practică atunci când există în joc interese economice foarte puternice, ca în cazul glifosatului menționat anterior.
În legislația europeană, principiul precauției este inserat în mod explicit ca principiu de luare a deciziilor cu privire la riscurile de mediu , dar Comisia Europeană a precizat că nu se aplică neapărat doar la acest lucru și, prin urmare , poate include și riscuri pentru sănătate .
Solicitați o protecție mai mare
După ce am recunoscut că măsurile implementate de instituții sunt dramatic inadecvate, depinde de noi să acționăm. În primul rând, este important să crești gradul de conștientizare cu privire la aceste probleme, vorbind despre riscurile asociate pesticidelor.
În al doilea rând, este util să facem presiuni la nivel politic asupra celor care sunt reprezentanții noștri în parlamentele italian și european și în administrațiile locale. Europa, statul, regiunile și municipalitățile pot face multe pentru a reglementa utilizarea pesticidelor. La fiecare alegere ar fi corect să verifice programele forțelor politice și să păstreze atenția asupra mediului și asupra acestei chestiuni printre criteriile de alegere a votului.
În cele din urmă, este, de asemenea, important să ne organizăm pentru a demonstra, pentru a cunoaște instituțiilor și politicienilor că există o componentă puternică a societății civile care necesită o mai mare atenție asupra problemei pesticidelor.
În aceasta nu lipsesc asociațiile mai mult sau mai puțin instituționale care sunt mobilizate , angajamentul generos al multor activiști și militanți a făcut posibilă obținerea unor rezultate concrete pentru protecția binelui comun. În special, există multe experiențe legate de teritoriile locale individuale: invitația este de a vă informa și, eventual, de a vă alătura grupurilor teritoriale ecologiste care sunt active în această privință.
Aș dori să subliniez campania Cambialaterra, promovată de FederBio, al cărei site este, de asemenea, o sursă excelentă de știri pe această temă.
O petiție importantă, care urmează să fie semnată imediat, este cea promovată de grupul Facebook Fără pesticide. Acest grup social este una dintre cele mai active realități pe care le puteți găsi pe web, atât în ceea ce privește informația, cât și în ceea ce privește presiunea asupra instituțiilor. Datorită angajamentului unor oameni precum Renato Bottle, el nu se limitează la discuții pe internet, ci a reușit să ajungă la parlamentul italian, aducând cererile celor care se preocupă de mediu și sănătatea oamenilor puși în pericol de pesticidele agricole.
