Licoarea pe bază de plante: cum să o preparați

Pregătirea lichiorurilor este mai simplă decât ai putea crede și îți permite să folosești produse din propria grădină în bucătărie, ca alternativă la rețetele clasice. Astăzi să aflăm cum să preparăm lichiorul de ierburi aromate .

Plantele aromatice din grădină sunt adesea subestimate, ocupă un colț în grădină și sunt considerate doar ca să aromeze prăjiturile, în schimb au multe utilizări și proprietăți , inclusiv posibilitatea de a infuza frunzele pentru a aromă băuturile spirtoase.

Frunzele aromate ne pot ajuta să facem lichioruri delicioase, frumoase de privit, răcoritoare sau digestive, care vor fi, de asemenea, apreciate cu siguranță dacă doriți să le faceți cadou. Următoarea este o rețetă foarte personalizabilă , deoarece puteți decide apoi ce arome să includeți în lichior, pe care să le serviți proaspete și la sfârșitul mesei proaspete, ca un digestiv plăcut.

Timp de pregătire: 30 minute + odihnă

Ingrediente pentru o sticlă de lichior:

Ierburi aromate după gust. În acest caz am folosit:

O grămadă de busuioc
O grămadă de rozmarin
O grămadă de sărate
O grămadă de înțelept
O grămadă de cimbru (în special varietate de cimbru de lămâie)

Alte ingrediente:

500 ml alcool pentru alimente
400 g zahăr
500 ml de apă

Vas : lichior digestiv

Cum se prepară lichiorul cu ierburi

Pregătirea lichiorului pe bază de plante este simplă și rapidă , calitatea este determinată în special de calitatea ierburilor, cele cultivate în propria grădină, bine fertilizate și recoltate la momentul potrivit sunt de neegalat.

Spălați ușor și uscați foarte bine toate ierburile.
Legați-le cu sfoară și introduceți buchetul de ierburi într-un borcan de sticlă.
Se adaugă alcoolul și se lasă la macerat aproximativ două săptămâni la întuneric, scuturând din când în când borcanul.
După timpul de macerare, pregătiți siropul de zahăr fierbând apa cu zahărul până se dizolvă complet.
Lasă-l să se răcească.
Se strecoară alcoolul în sticla finală de sticlă, se adaugă siropul de zahăr.
Amesteca bine.
Lasă-l să se odihnească câteva zile, astfel încât lichiorul să se amestece perfect.

Vă recomandăm să consumați alcoolul din plante foarte rece , pentru a-i spori aroma.

Variante ale lichiorului digestiv propuse

Rețeta de lichior pe care am văzut-o este extrem de personalizabilă , pentru a crea lichioruri mereu noi în funcție de gusturi și, de asemenea, de ceea ce oferă grădina dvs.

Menta : Pentru a adăuga un plus de prospețime lichiorului, adăugați niște frunze de mentă.
Aromatic : vă puteți răsfăța schimbând compoziția buchetului de ierburi în funcție de ceea ce vă va oferi grădina dvs., descoperind mereu rețete noi.
Condimente : puteți adăuga unul sau doi cuișoare, un băț de scorțișoară sau șofran pentru a încerca combinații originale de lichioruri care surprind. Cel de șofran are o minunată nuanță galbenă.