Dacă trebuie să aduceți un singur fel de mâncare la masă, rețeta noastră de salată cu sparanghel și somon este potrivită pentru dvs.: ușoară, sănătoasă, echilibrată și gustoasă, dar în același timp simplă de preparat . Vom folosi un file de somon proaspăt, aburit, pentru a menține aroma nealterată și, în același timp, pentru a câștiga lejeritate. Îl vom însoți cu sparanghel ușor albit și o salată verde ca bază.
În acest caz, deoarece ingredientele sunt puține, utilizarea de materii prime de înaltă calitate va garanta un rezultat perfect și hotărât de gustos: o salată proaspăt culeasă va fi crocantă și gustoasă, dacă sparanghelul este proaspăt vom avea legume fragede și un file de somon bun. într-un mod eco-durabil, ne va ajuta să păstrăm sănătatea mării și să ne îmbogățim salata.
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 fileuri de somon (aproximativ 200 g)
- 300 g sparanghel proaspăt
- 1 cap de salată
- ulei de măsline extravirgin după gust
- glazura de oțet balsamic după gust
- Sarat la gust
Sezonalitate: rețetă de primăvară
Vesela : salata rece
Timp de preparare : 30 minute
Cum se pregătește salata de sparanghel și somon
Aburiti fileurile de somon aproximativ 10/15 minute, in functie de inaltimea fileului. Se lasă să se răcească și se taie în bucăți mici.
Între timp, gătește și sparanghelul: spală-le, îndepărtând orice reziduu de pământ, taie capătul alb al tulpinii și gătește-le în oala specială în apă sărată timp de aproximativ 10-15 minute (sau mai mult, dacă sparanghelul este foarte mare). Lăsați-i în picioare, acoperiți cu apă până la jumătate din tulpină: în acest fel vârfurile, mai delicate și mai delicate, se vor aburi.
Pregătiți și salata: spălați-o și uscați-o foarte bine, tăiați-o și aranjați-o în bolul pentru salate. Adăugați somonul și sparanghelul tăiat în bucăți mici. Se îmbracă cu ulei, sare și glazură de oțet balsamic. În acest moment, rețeta este gata de servit.
Variante ale acestei rețete de salată
Salata, prin natura sa, se pretează la nenumărate variante:
- Somon la grătar : Dacă folosiți somon la grătar, veți avea o salată și mai aromată
- Macrou : înlocuind somonul cu macrou poți aduce la masă un pește albastru excelent, sănătos și plin de beneficii
- Semințe : îmbogățiți salata cu semințe de mac sau dovleac, poate prăjite și sărate
