Când proiectați o grădină de legume este foarte important să includeți flori , în ghidurile de cultivare organică le veți găsi adesea indicate, deoarece acestea sunt un factor important al biodiversității și au rolul de a atrage insecte utile, începând cu polenizatorii.
Dar nu trebuie să cultivăm doar flori pentru că sunt utile, în primul rând florile sunt frumoase și luminează mediul, fie că este vorba de o grădină de legume, un balcon sau o grădină. Pe lângă toate acestea, trebuie spus și că există multe flori comestibile .
Alături de salate și legume putem apoi să semănăm flori pentru a mânca , descoperind noi arome și arome și colorând vasele cu petale colorate. Să descoperim peste 30 de flori comestibile , în realitate această listă este o idee simplă: ar mai fi multe de adăugat pe listă.
Avertismentul important pe care trebuie să îl faceți înainte de a enumera diferitele flori pe care să le folosiți în bucătărie, este să vă asigurați că ați identificat corect planta . Ca întotdeauna când vine vorba de plante comestibile, a face greșeli poate avea consecințe periculoase, evident dacă mâncați flori de legume este mult mai dificil să faceți greșeli, în timp ce sunt necesare cunoștințe botanice bune pentru a colecta plante sălbatice.
Flori vegetale comestibile
Unele plante pe care le avem deja în grădină au flori comestibile, în unele cazuri chiar și foarte bune. Știați?
Învățând să prețuiești și florile, poți gusta ceva diferit de cel obișnuit, chiar dacă trebuie să fii atent, amintindu-ți că a alege floarea înseamnă a renunța la fructe .
În cazul florilor de dovlecei și florilor de dovlecei, care sunt probabil cele mai faimoase flori din grădină, trebuie să fii atent la acest lucru … Deoarece florile în acest caz au masculin și feminin, este mai bine să culegi florile masculine. , lăsându-i pe unii ca polenizatori, în timp ce florile femele care au sarcina de a evolua în fructe trebuie lăsate. Puteți afla mai multe citind articolul despre cum să culegeți flori de dovlecei.
Există legume care sunt cultivate tocmai pentru floare: floarea-soarelui este cea mai evidentă, dar și capere și anghinare.
Unele salate au flori interesante , care mențin un gust caracteristic al frunzei: cicoare, cu flori amare și rachetă, cu flori plăcut picante. Pentru a culege florile, totuși, trebuie să așteptați înflorirea acestor plante bienale, în general în grădină alegeți să îndepărtați planta înainte de înflorire.
Pentru a avea răbdare să așteptăm înflorirea sacrificând recolta, florile crinului sunt, de asemenea, demne de remarcat : peisajul floral al unor soiuri de usturoi este delicios și chiar și prazul și ceapa au flori cu miros caracteristic. Floarea de fenicul este, de asemenea, deosebită.
O listă de flori de grădină comestibile:
- Flori de usturoi
- Flori de cicoare
- capere
- anghinare
- Flori de fenicul
- Floarea soarelui
- Flori de praz și ceapă
- Flori de ridiche
- Flori de dovlecei
- Flori de dovlecei
Flori ornamentale comestibile
Chiar și în paturile de flori din grădină puteți găsi câteva flori de mâncat: de la numeroasele aplicații ale mugurilor de trandafir, până la hibiscusul folosit în ceaiurile din plante. Gladiolele și iasomia sunt, de asemenea, comestibile, nasturțiul este curios picant.
Iată câteva exemple de plante ornamentale comestibile cu înflorire:
- carnație
- Iasomie
- Gladiole
- Iasomie
- Hibiscus
- călțunaș
- Roz
- violet
Flori aromatice
Dintre plantele aromatice găsim multe specii care produc flori comestibile, în general înflorirea menține aroma frunzelor , deoarece are un conținut din același ulei esențial. În general, acestea sunt flori mici , colectate în urechi, nu foarte spectaculoase, dar excelente în bucătărie.
În plantele perene aromatice din familia Lamiaceae, găsim, prin urmare, planta înflorită în fiecare an și putem decide să culegem întreaga ramură, inclusiv florile, de exemplu, pentru mentă, rozmarin și oregano.
Busuiocul este un caz separat, deoarece înflorirea lui este bună pentru a-l păstra tăiat, pentru a stimula mai bine producția de frunze, atunci când tăiem florile putem decide în continuare să le folosim în bucătărie.
Chiar și umbeliferele (chervil, coriandru, fenicul) oferă flori picante și deosebite.
Frumoasa floare de lavandă are multiple utilizări, în cosmetică și pentru fabricarea parfumurilor, dar poate fi folosită și ca hrană, de exemplu în deserturi și fabricarea pâinii.
Șofranul este probabil înflorirea cu cea mai mare valoare economică, dar numai stigmatele sunt folosite pentru frumoasele flori de crocus sativus.
Lista florilor comestibile din ierburi
- Flori de mărar
- Flori de busuioc
- Flori de cireș
- Flori de coriandru
- Flori de arpagic
- Flori de fenicul
- Lavandă
- Flori de menta
- Flori de oregano
- Flori de rozmarin
- Flori de salvie
- Şofran
Flori sălbatice comestibile
În pajiștile necultivate sau în lemnul de sub se poate întâmpla să întâlnești flori comestibile spontane, cele mai gustoase sunt păpădia (păpădia) și violetele delicate, dar merită încercată și floarea de boragă care are gust de castravete.
Odată cu păpădia recoltând mugurii, este necesar, de asemenea, să experimentați prepararea murăturii.
Dacă vrem să colectăm flori pentru a mânca în natură, trebuie să fim siguri că știm să recunoaștem corect plantele în cauză, pentru a evita otrăvirea din cauza identificării incorecte a speciei.
Câteva flori sălbatice foarte frecvente care pot fi consumate:
- Flori de boragă
- margarete
- Flori de păpădie
- Flori de trifoi
Flori medicinale
Plantele medicinale sunt specii cu proprietăți deosebite, benefice pentru organism și utilizabile ca medicament natural. Nu este ușor să încadrați florile în categorii, astfel încât plantele deja menționate, cum ar fi oregano, borage, păpădie și multe altele ar putea fi, de asemenea, incluse în această categorie.
Gălbenele are o floare gustoasă și o frumoasă culoare galben intens portocaliu, care trebuie să încerce petalele în salate. Nalba și mușețelul sunt plante medicinale bine cunoscute pentru proprietățile decocturilor lor.
- Flori de galbenele
- Flori de nalba
- Flori de mușețel
