Lichiorul de zmeură de casă este un preparat foarte simplu de făcut și perfect pentru a spori la maximum gustul inconfundabil al acestor fructe roșii mici și suculente. Cu un gust dulce și o culoare roșu rubiniu , această licoare este excelentă atunci când este savurată proaspătă la sfârșitul mesei, pentru a încheia o cină cu prietenii.
Am învățat deja cum să preparăm lichiorul de căpșuni, mai jos vă propunem rețeta de bază pentru a face un lichior excelent de zmeură. Să știți că băuturile spirtoase clasice pot fi personalizate și aromate în multe moduri diferite: vă sugerăm câteva în partea de jos a articolului și vă recomandăm să le încercați pe toate!
Timp de pregătire: 10 minute plus răcire și odihnă
Ingrediente pentru un litru:
- 320 g de zmeură
- 340 ml alcool alimentar 90 °
- 660 ml apă
- 300 g zahăr
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela : lichioruri de fructe
Cum se prepară lichiorul de zmeură
Pregătirea lichiorurilor de fructe de casă prin prepararea unui sirop care să fie combinat cu alcool aromat nu este dificilă, bunătatea rezultatului depinde în mare măsură de calitatea fructelor , din acest motiv, cei care cultivă zmeură și au posibilitatea să le folosească imediat ce sunt culese au cu siguranță un avantaj.
Mai întâi rețeta începe cu spălarea zmeurii , pentru a se face rapid și foarte ușor, pentru a nu le uda. Odată ce boabele noastre au fost spălate, acestea trebuie așezate pe o cârpă curată și tamponate pentru a le usca.
Apoi puneți toate zmeura într-un borcan mare și adăugați alcoolul . Închideți, agitați ușor și lăsați să se odihnească într-un loc întunecat pentru o săptămână, având grijă să agitați borcanul o dată pe zi.
După timpul de odihnă, pregătiți siropul : adăugați apa și zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere. Fierbeți 2-3 minute, apoi opriți și lăsați să se răcească complet.
Se filtrează alcoolul printr-un filtru de plasă îngust, astfel încât să rețină toate fructele și se adaugă în siropul acum rece. Se amestecă, se pune sticla și se mai lasă să se odihnească încă 3-4 săptămâni. Lichiorul de zmeură va fi acum gata de servire, o alegere excelentă la sfârșitul unei cine de vară.
Variante clasice de lichior de zmeură
Rețeta prezentată poate fi îmbogățită și mai mult cu creativitate, adăugând alte arome și combinând diferite arome cu zmeură. Iată câteva idei:
- Vanilie . Puteți aromă lichiorul de zmeură cu o jumătate de păstăi de vanilie, perfuzându-l cu fructe.
- Lămâie . Lămâia se împrumută foarte mult pentru a îmbogăți lichiorurile de fructe. Încercați să adăugați ultima jumătate de lămâie organică la infuzia de alcool și zmeură.
- Monetărie . Infuzați câteva frunze de mentă pentru a da lichiorului de zmeură un gust și mai proaspăt și estival.
