De Plitele cu inducție gătirea fără căldură și funcționează la curent. De fapt, ele transmit căldură direct în fundul oalei, fără nici o dispersie. Inducția se încălzește foarte repede : puțin peste șase sau opt minute sunt suficiente pentru a aduce doi litri de apă la 90 ° C și, în plus, numai oala și nu plita se încălzește, eliminând riscul de arsuri.
Pentru a utiliza acest tip de plită în bucătărie, sunt însă necesare vase adecvate , cu o bază bogată în material feros; cele din cupru sau aluminiu, de exemplu, nu sunt bune.
Plitele cu inducție sunt ideale, de exemplu, pentru a fi încorporate chiar și în partea de sus a unei insule sau peninsule deoarece, datorită funcționării electrice, evitați să aduceți gazul în centrul camerei, limitând munca. Printre avantaje, și cel pentru care cu aceste modele este recomandată hota extractivă, dar nu obligatorie, fapt remarcabil în acele renovări în care nu există nici un fum în care să transmită produsele de ardere pe acoperiș.
Diamond Baraldi Plita este un model de inducție , cu o gluga integrata, care se deschide complet într - un mod foarte simplu de a face curățenie cât mai ușor posibil. De asemenea, are o amprentă foarte mică și este ușor de instalat. În practică, este vorba de un sistem de economisire a spațiului în două, unul într-unul, întrucât extracția este integrată într-un singur produs: pe părțile laterale ale plitei există două fante care vă permit să capturați fumurile, vaporii și mirosurile care sunt eliberate în timpul preparării vaselor. Hota funcționează prin șase niveluri de reglare a motorului cu posibilitatea unui cronometru.
1. Hota extractoare Oceano, col. Sistemul E.ion® de la Falmec cu ionizare bipolară controlată elimină mirosurile de până la 95%. Măsurați L 180 x P 60 cm. Preț 5.176 euro.
2. Placa de inducție Franke Mythos FMY 905 HE are o suprafață integrată de extracție a fumului în centru . Preț 2.366,80 €, format din două elemente de L 38 cm; pret sistem aspirator central 1.183,40 euro.